Qu’entend-on par OGM ?
OGM pour Organisme Génétiquement Modifié. Il s ‘agit d’un organisme vivant (animal, végétal, bactérie) dont le patrimoine génétique (ADN) a été modifié par l’Homme.
Ces modifications consistent en l’ajout, la suppression ou la modification de gènes afin de conférer d’autres caractéristiques à l’organisme.
On parle de techniques de génie génétique. Ces techniques sont très encadrées et règlementées. Il existe une directive européenne à ce sujet : 2001/18/CE.
Où trouve-t-on des OGM ?
De l’agriculture à l’industrie, en passant par le secteur médical, les OGM ont des applications larges et variées. L’utilisation la plus connue se trouve dans le domaine agricole.
Certaines plantes sont génétiquement modifiées en vue d’augmenter leur résistance aux insectes, aux maladies, etc. mais aussi aux herbicides pour faciliter le désherbage.
Or, la surconsommation d’herbicides peut générer des problèmes environnementaux et avoir des conséquences sur la santé publique. La culture d’ Organismes Génétiquement Modifiés à des fins commerciales est interdite en France depuis 2008.
Mais certains pays comme les Etats Unis, le Brésil ; l’Argentine, le Canada et l’Inde en produisent de façon conséquente.
Les céréales OGM les plus courantes sont le soja, le maïs et le colza. Certaines autres plantes comme la betterave sucrière, la luzerne ou le coton, certains fruits et légumes peuvent également recevoir des modifications génétiques.
Il est donc possible de retrouver des OGM dans les produits transformés que nous consommons tels que farines, gâteaux, mueslis, sucre, etc.
Pourquoi ne pas manger d’OGM ?
On peut vouloir supprimer de son alimentation, tout aliment génétiquement modifié pour plusieurs raisons.
Certains consommateurs peuvent déclencher des réactions allergiques, des intolérances ou des hypersensibilités.
Même si des études tendent à prouver leur innocuité sur la santé, des doutes persistent sur les effets à long terme et sur les risques de maladie chroniques, les cancers, les interférences avec certains médicaments, etc.
Par ailleurs, ne pas vouloir consommer des OGM peut également relever de choix et d’éthique personnels. Vous trouverez chez CALICOTE toute une gamme de produits sans gluten et sans OGM reconnaissables au logo OGM barré : tortillas de maïs, sauces, biscuits apéritifs, porridges, mueslis, gâteaux, pâtes, etc.
