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Calicote ? Et bien oui, c’est moi ! |
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| Et là, c’est Sandrine |  |
Vous aurez rapidement compris que la boutique de Sandrine porte mon nom 🤗. J'avoue lui avoir longuement suggéré en ronronnant à ses côtés pendant toute la mise en place du projet.
Loin de moi l’idée de flatter mon égo, mais plutôt l’envie d’être là, en soutien, comme elle l’a toujours été pour moi.
Sandrine et moi, c’est une rencontre, un jour, au hasard de mon chemin sauvage. Je viens d’avoir 5 petits pendant l’été et j’erre de ci-delà, autour de l’entreprise où elle travaille.
Sandrine, déjà très sensible aux animaux et particulièrement aux chats, prend immédiatement soin de moi, me nourrit, me guette, même si je ne me laisse pas approcher facilement.
Une confiance s’établit doucement; jusqu’à ce matin du 27 Novembre où elle m’aperçoit fortement blessée à la tête, mourante. Ni une, ni deux, elle m’emmène chez le vétérinaire pour un long séjour de soins et de remise en forme.
Évidemment, ensuite, difficile de se séparer. Nos chemins se lient pour toujours. Je l’accompagne au bureau, puis m’installe avec bonheur dans le petit nid douillet qu’elle m’a préparé chez elle.
Ma robe tricolore caractéristique des chats calicots, lui inspirera mon nom. J’avais 1 an et demi. J’en ai 14 de plus aujourd’hui et me sens chanceuse d’avoir croisé sa route.
Alors quand elle choisit une nouvelle orientation professionnelle en décidant de créer une boutique en ligne dédiée au «sans gluten», à moi d’être tout naturellement là pour elle.
Ma présence lui est précieuse, je le sens bien. Clin d’œil ou heureuse coïncidence, j’apprends que les marins japonais attribuaient aux chats calicos des pouvoirs magiques bienfaiteurs, qu'ils les choisissaient sur leurs bateaux pour protéger l'équipage en cas de tempêtes et chasser le mauvais temps; par ailleurs, les tibétains voyaient en eux le symbole du renouveau et d’unité.
Voilà qui est de bonne augure pour cette nouvelle entreprise, n’est-ce pas ?! Je prêterai donc mon nom au projet de Sandrine; honnêtement, sans savoir vraiment de quoi il s’agit.
Le gluten?? Jamais entendu parler ! Y’en avait-il dans mes croquettes ?? Après ces longs moments passés à ses côtés, j’ai fini par comprendre… Enfin sentir…Ressentir. J’ai compris que Sandrine elle aussi était passée par des moments de vie difficiles.
En 2007, on lui a dit qu’elle était «coeliaque» donc intolérante à ce fameux gluten ! Elle a fait les mêmes yeux ronds que moi, d’interrogations mais surtout de stupéfaction.
Surtout quand elle a réalisé qu’il allait falloir changer en profondeur ses habitudes alimentaires. Elle, elle aime les pizzas, les pâtisseries, les viennoiseries, les pâtes; et il y a beaucoup trop de gluten dedans. Comment faire ?
S’adapter, cuisiner autrement, chercher des ingrédients adéquats.
A l’époque, l’offre de produits exempts de gluten est relativement restreinte, surtout en France; mais elle s’aperçoit en voyageant dans certains pays européens, qu’ils en savent beaucoup plus.
Et que le choix est beaucoup plus large. Les industriels semblaient s’être saisi du sujet beaucoup plus tôt qu’en France et les produits sans gluten proposés sont non seulement nombreux, mais bons ! Alors en 2019, lorsqu’il s’agit pour elle de prendre une nouvelle direction professionnelle, il lui vient une idée.
Forte de son expérience, de ses rencontres et …de mes ronrons !, elle imagine une petite caverne d’Alibaba où elle pourrait réunir des centaines de produits dédiés aux personnes qui tout comme elle, sont sensibles au gluten.
C’est ainsi qu’elle créé « CALICOTE » avec pour partenaires de nombreux fournisseurs européens et une belle équipe de gourmands pour partager cette aventure.
Moi, je ne me lasse pas de les observer chercher, s’extasier de leurs trouvailles, goûter, cuisiner, informer, dédramatiser, chaque jour, avec élan et joie non dissimulée.
Je suis sûre qu’au fond d’eux, ils espèrent secrètement que vous ronronnerez autant que moi à leurs côtés.
Bienvenue chez Calicote ! 😊