Epices et condiments sans gluten

A priori dépourvues de gluten d’origine, certaines épices commercialisées en contiennent par adjonction de substances ou par contamination croisée.

En voilà une sélection sans traces pour parfumer vos plats en toute sérénité.

A priori dépourvues de gluten d’origine, certaines épices commercialisées en contiennent par adjonction de substances ou par contamination croisée.

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Catégorie : Epices et condiments

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Épices, condiments, plantes aromatiques, aromates : comment parfumer et personnaliser ses plats ?

Très tôt, visiblement déjà dès la préhistoire, nous nous sommes aperçus que la nature nous offrait à travers sa végétation la possibilité de parfums et saveurs variés. Ces extraits de plantes, issus des feuilles, des tiges, des fruits, des graines, des écorces, des rhizomes ou des racines, trouvent leur place dans l’alimentation mais aussi en médecine. On leur découvre des vertus dans la pharmacopée et des qualités antimicrobiennes.

epicesetcondiments



Cela permet la conservation de denrées fraîches comme la viande ou le poisson. On les utilise également en teinturerie car certains pigments peuvent être particulièrement colorants. Les épices et les condiments ont pris une place importante dans la cuisine, lui conférant son caractère et sa singularité à travers le monde. Selon les cultures, ils donnent une vraie signature aux plats.

A priori sans gluten d’origine, les épices font parfois les frais de l’industrialisation. L’industrie agro-alimentaire les commercialise sous différents assemblages. Ce sont les mélanges qui intègrent malheureusement parfois du gluten. Vous pouvez bien entendu utiliser chaque épice individuellement ou faire vous-même votre mélange. Mais il n’est pas toujours évident de tenir en stock toutes les saveurs.

Les compositions préétablies sont alors bien utiles.

Chez CALICOTE, nos mélanges d’épices et aromates sont garantis sans gluten.

Plusieurs compositions vous permettent d’assaisonner rapidement vos plats de viandes, de poissons ou de légumes.

epices



Des mix de paprika, moutarde, poivre, coriandre, marjolaine ou encore cumin, sarriette, romarin et piment personnaliseront le repas.

N’hésitez pas à les utiliser dans vos marinades ; saupoudrez vos pommes de terre ou autres légumes avant la cuisson ; ajoutez-les dans vos sauces.


Vous leur trouverez rapidement une utilisation pour régaler l’ensemble des convives.