Catégorie : Galettes des rois
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Et si cette année, vous choisissiez une galette des rois sans gluten ?
L'Épiphanie est un moment de partage, de gourmandise, et tout le monde mérite de savourer une délicieuse galette des rois, y compris celles et ceux qui suivent un régime sans gluten. Les galettes des rois sans gluten offrent une alternative savoureuse et adaptée, sans compromis sur la texture ou le goût.
Ces galettes sont élaborées avec des farines et des fécules alternatives ne contenant pas de gluten comme celles de riz, de maïs ou de pomme de terre. La pâte feuilletée n’en est pas moins légère et croustillante.
Garnies de la traditionnelle frangipane à base d'amandes, elles conservent tout le plaisir d'une galette classique, tout en étant accessibles aux personnes intolérantes au gluten. Certains artisans proposent également des versions revisitées en associant la frangipane à des saveurs originales, comme le chocolat, la pomme, la noisette.
Petit conseil gourmand valable également pour les galettes des rois sans gluten : passez-les au four quelques instants pour révéler saveurs et texture !
Que vous soyez cœliaque, sensible au gluten ou simplement curieux de découvrir une nouvelle façon de célébrer l'Épiphanie, les galettes des rois sans gluten sont parfaites pour réunir tout le monde autour de la table. Le jeu reste le même. Le plus jeune attribuera chaque part et qui sait, deviendrez-vous le roi ou la reine de la journée !
Sachez que certains fabricants proposent des galettes des rois sans gluten bio ou encore sans lactose pour les personnes intolérantes aux laitages.
Si vous souhaitez réaliser vous-même votre galette et votre frangipane, des sachets de poudre d’amandes sans gluten sont disponibles et serviront de base à votre recette.