Promo !

Aquafaba bio sans gluten - Casa Amella

Casa Amella

Aquafaba bio sans gluten - Casa Amella

Volume : 250ml

Choisissez votre lot :

Antigaspi : La DDM (date de durabilité minimale, « à consommer de préférence avant le ») n'est pas une date limite de sécurité : passé cette date, le produit reste consommable — seules ses qualités gustatives ou nutritionnelles peuvent évoluer.

Détails

Sans gluten

Bio

Sans additifs

Sans allergènes

Référence : OT9964

Ajouter à ma liste de course

Vous devez être connecté à votre compte client

Se connecter | Créer un compte

5,90 € 5 .90 € TTC

Disponibilité : En stock

Description

Calicote vous présente l’aquafaba bio signé Casa Amella, l’ingrédient discret qui transforme la cuisine du quotidien en véritable terrain de créativité.
Issu de la cuisson des pois chiches, ce liquide végétal aux propriétés étonnantes est naturellement sans gluten, sans œufs et sans lactose.
Une alternative idéale pour toutes celles et ceux qui souhaitent cuisiner autrement, sans renoncer à la gourmandise ni aux textures réconfortantes.

Chez Calicote, on aime les produits simples, accessibles et pleins de bon sens.
L’aquafaba s’inscrit parfaitement dans cette philosophie.
En quelques minutes, il se monte en neige, devient mousseux, aérien et léger, et remplace les blancs d’œufs dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
Meringues croustillantes, mousses au chocolat fondantes, biscuits moelleux ou gâteaux délicats : il offre une tenue remarquable et un résultat tout en finesse.

Mais l’aquafaba ne s’arrête pas aux desserts.
En cuisine salée, il permet de réaliser des mayonnaises végétales onctueuses, des sauces douces et liées, ou encore des panures croustillantes.
Sa neutralité en goût laisse toute la place aux saveurs des ingrédients que vous aimez travailler, tout en apportant une texture maîtrisée et harmonieuse.
Pratique à utiliser, prêt à l’emploi et issu de l’agriculture biologique, l’aquafaba est un allié précieux pour les cuisines sans allergènes, les recettes végétales ou simplement pour explorer de nouvelles façons de cuisiner.

Il s’adresse aussi bien aux personnes intolérantes qu’aux curieux, aux gourmands et aux passionnés de fait-maison.
Adopter l’aquafaba, c’est faire le choix d’une cuisine plus inclusive, inventive et généreuse.
Une cuisine qui rassemble, qui rassure et qui prouve qu’il est possible de se faire plaisir tout en respectant ses besoins alimentaires.

Flacon de 250ml

Ingrédients

Eau de cuisson de pois chiches* (99%),
sel marin

*Issu de l'agriculture biologique

À conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur (et à consommer dans les 7 jours).

Valeurs nutritionnelles

pour 100 ml
Valeur énergétique	90 kj / 21Kcal
Matières grasses	< 0,5 g
Acides gras saturés	0,10 g
Glucides	2,5 g
Sucres	0,7 g
Protéines	2,8 g
Sel	0,56 g

Allergènes

Allergènes	Composant	Traces dans l'usine
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales)	NON	NON
Crustacés et produits à base de crustacés	NON	NON
Oeufs et produits à base d’œufs	NON	NON
Poissons et produits à base de poissons	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON
Soja et produits à base de soja	NON	NON
Lait et produits laitiers (y compris lactose),	NON	NON
Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pecan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits	NON	NON
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON
Moutarde et produits à base de moutarde	NON	NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	NON	NON
Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2	NON	NON
Lupin et produits à base de lupin	NON	NON
Mollusques et produits à base de mollusque	NON	NON

Additifs

Sans additifs

FAQ

1. Qu’est-ce que l’aquafaba ?
L’aquafaba est le liquide issu de la cuisson des pois chiches. Riche en protéines végétales, il possède des propriétés émulsifiantes et moussantes qui lui permettent de remplacer les œufs dans de nombreuses recettes.

2. L’aquafaba est-elle adaptée aux régimes sans gluten et sans allergènes ?
Oui. L’aquafaba est naturellement sans gluten, sans lactose et sans œufs. Elle convient aux personnes intolérantes au gluten, allergiques aux œufs ainsi qu’aux régimes végétaliens.

3. Comment utiliser l’aquafaba en cuisine ?
Elle peut être montée en neige comme un blanc d’œuf pour les meringues, mousses ou gâteaux. En version liquide, elle est idéale pour réaliser des mayonnaises végétales, des sauces, des panures ou des préparations salées.

4. Quelle quantité d’aquafaba remplace un œuf ?
En moyenne, 3 cuillères à soupe d’aquafaba remplacent un œuf entier, et 2 cuillères à soupe équivalent à un blanc d’œuf. Ces proportions peuvent être ajustées selon la recette.

5. Comment conserver l’aquafaba après ouverture ?
Après ouverture, l’aquafaba se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours. Elle peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.

Ils vont bien ensemble