Description
Découvrez chez Calicote parmi sa gamme très large de pâtes, les Linguines sans gluten de Pastificio la Rosa.
Ce fournisseur fabrique encore de manière artisanale des recettes 100 % Italiennes.
Tous les ingrédients sont sélectionnés avec soin, vous ne retrouverez ni épaississant ni conservateur.
Les linguines sont une variante des pâtes spaghettis, plutôt longues environ 26 cm et un peu plate 3 mm de largeur.
Ces pâtes sont originaires de la région de la Ligurie en Italie.
Ces linguines sans gluten de Pastificio la rosa conviennent aux personnes souffrantes de la maladie cœliaque et bien entendu à tous les amateurs de bonnes pâtes.
C'est ainsi la possibilité de se retrouver ensemble et de consommer le même plat.
Consommées natures ou avec des sauces les linguines sans gluten de Pastificio La Rosa se prêtent à toutes les recettes classiques Italiennes mais également à toutes les variantes possibles. Elles sont une excellente base pour les cuisiniers créatifs.
Cuisson : 11 minutes
Paquet de 250 g
Ingrédients
- Farine de maîs
- Farine de riz
DDM : 36 mois
A conserver dans un endroit frais et sec
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1524 kj / 356 Kcal |
| Matières grasses |
1,5 g |
| Acides gras saturés |
0,5 g |
| Glucides |
79 g |
| Sucres |
<0,5 g |
| Fibres |
2,1 g |
| Protéines |
6,4 g |
| Sel |
<0,01 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Recette
Linguine sans gluten de Pastificio La Rosa "a la Carbonara"
Ingrédients pour 4 personnes
* 200g de pâtes linguine sans gluten
* 200g de lardons salés ou guanciale
* 240g de pecorino ou à défaut du parmesan
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
* 2 œufs
* poivre et sel
Recette :
1/ Faire bouillir un grand volume d'eau salée.
2/ Dans une poêle ajouter de l’huile d’olive et verser le lard coupé en morceaux.
3/ Laisser cuire jusqu’à ce que les morceaux deviennent dorées et croustillants.
4/ Une fois cuits, réserver.
5/ Dans un grand saladier, mélanger les 2 œufs, le sel et le poivre (le plus possible si vous êtes amateur).
6/ Incorporer le pecorino (ou parmesan) et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
7/ Faire cuire les pâtes linguine sans gluten dans votre eau bouillante environ 11 minutes.
8/ Égoutter les pâtes en conservant une louche d'eau de cuisson.
9/ Mélanger les pâtes avec votre préparation pecorino-œufs et la louche d'eau de cuisson des pâtes.
10/ Ajouter les dés de lardons.
11/ Mélanger délicatement l'ensemble.
Servir dans les assiettes avec du pecorino (ou parmesan) rappé et un tour de moulin à poivre.
C’est prêt ! Buon appetito !
