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Farine de riz pour pain sans gluten Komeko

Komeko

Farine de riz pour pain sans gluten Komeko

Poids : 500 g.

Détails

Sans gluten

Vegan

Sans OGM

Référence : KO01

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5 .50 € TTC

4,13 € 4 .13 € TTC

(8,26 € Le kg)

Disponibilité : En stock

Description

Calicote vous propose ce mélange de farines de riz sans gluten de Komeko, spécialement formulé pour réaliser vos pâtes à pains.
À découvrir et à avoir toujours dans ses placards.

Qui dit pâtes à pains, dit également pâtes à pizza, à focaccia et à toutes vos idées créatives...

Vous pouvez remplacer la farine de blé des recettes "classique" par la même quantité de ce mix de farines de riz, toutes les préparations possibles sont alors à votre portée.

Cette farine de différentes variétés de riz a été élaborée selon des anciennes traditions japonaises, elle est bien évidemment sans gluten mais également végan et sans OGM.

Ce produit convient parfaitement aux personnes souffrantes d'intolérance au gluten.

Poids : 500 g

Ingrédients

100% farine de riz

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf et lupin.

Valeurs nutritionnelles

pour 100 G
Valeur énergétique	1509 kj / 356 Kcal
Matières grasses	1, 5 g
Acides gras saturés	< 1,0 g
Glucides	79 g
Sucres	< 0,5 g
Fibres	0,7 g
Protéines	6,2 g
Sel	< 0,01 g

Allergènes

Allergènes	Ingrédients	Traces
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales)	NON	NON
Crustacés et produits à base de crustacés	NON	NON
Oeufs et produits à base d’œufs	NON	OUI
Poissons et produits à base de poissons	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON
Soja et produits à base de soja	NON	OUI
Lait et produits laitiers (y compris lactose)	NON	OUI
Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits	NON	NON
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON
Moutarde et produits à base de moutarde	NON	NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	NON	NON
Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2	NON	NON
Lupin et produits à base de lupin	NON	OUI
Mollusques et produits à base de mollusque	NON	NON

Additifs

Sans additifs.

Recette

Pain sans gluten Komeko

Ingrédients :

1ère partie
100 g farine de pain sans gluten Komeko
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 sachet de levure sans gluten
100 g l'eau

Pour la pâte :

400 g Farine de pain sans gluten Komeko
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 g Le sel
25 g d'huile d'olive
290 g l'eau

Recette :

1ère partie :

Mélanger 100 g de farine de pain sans gluten Komeko avec le sucre en poudre, la levure et l'eau.
Laisser reposer à température ambiante pendant 1/2 heure ; Température de la pâte 26 °C

2ème partie :

1/ Pétrir la pré-pâte avec les ingrédients restants; pour former une pâte lisse.
2/ Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures
3/ Couper la pâte en deux, formez de longs pains et placez-les dans des moules ou directement sur une plaque.
4/ Couvrir et laisser reposer environ 1 heure
5/ Mettre à cuire les pains dans le four à 180 °C avec un temps de 50 à 60 minutes

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