Farine de riz pour pain sans gluten Komeko
Farine de riz pour pain sans gluten Komeko
Poids : 500 g.
Description
Calicote vous propose ce mélange de farines de riz sans gluten de Komeko, spécialement formulé pour réaliser vos pâtes à pains.
À découvrir et à avoir toujours dans ses placards.
Qui dit pâtes à pains, dit également pâtes à pizza, à focaccia et à toutes vos idées créatives...
Vous pouvez remplacer la farine de blé des recettes "classique" par la même quantité de ce mix de farines de riz, toutes les préparations possibles sont alors à votre portée.
Cette farine de différentes variétés de riz a été élaborée selon des anciennes traditions japonaises, elle est bien évidemment sans gluten mais également végan et sans OGM.
Ce produit convient parfaitement aux personnes souffrantes d'intolérance au gluten.
Poids : 500 g
Ingrédients
100% farine de riz
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf et lupin.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G | |
| Valeur énergétique | 1509 kj / 356 Kcal |
| Matières grasses | 1, 5 g |
| Acides gras saturés | < 1,0 g |
| Glucides | 79 g |
| Sucres | < 0,5 g |
| Fibres | 0,7 g |
| Protéines | 6,2 g |
| Sel | < 0,01 g |
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | OUI |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | OUI |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | OUI |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Sans additifs.
Recette
Pain sans gluten Komeko
Ingrédients :
- 1ère partie
- 100 g farine de pain sans gluten Komeko
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 100 g l'eau
Pour la pâte :
- 400 g Farine de pain sans gluten Komeko
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 g Le sel
- 25 g d'huile d'olive
- 290 g l'eau
Recette :
- 1ère partie :
Mélanger 100 g de farine de pain sans gluten Komeko avec le sucre en poudre, la levure et l'eau.
Laisser reposer à température ambiante pendant 1/2 heure ; Température de la pâte 26 °C
- 2ème partie :
1/ Pétrir la pré-pâte avec les ingrédients restants; pour former une pâte lisse.
2/ Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures
3/ Couper la pâte en deux, formez de longs pains et placez-les dans des moules ou directement sur une plaque.
4/ Couvrir et laisser reposer environ 1 heure
5/ Mettre à cuire les pains dans le four à 180 °C avec un temps de 50 à 60 minutes
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