Description
Extrêmement populaires en Italie, les Penne sont aussi largement présentes dans nos assiettes françaises. Calicote a choisi de vous les proposer sur son site.
Elles sont reconnaissables à leur forme singulière de tube aux extrémités biseautées, parfois lisses, souvent striées pareilles aux plumes taillées en biseau pour écrire (penne en italien).
Elles sont ainsi particulièrement adaptées pour être mangées en sauce, car elles s’en remplissent facilement.
Les italiens aiment les préparer en sauce tomate pimentée, plus connue sous le nom de sauce arrabbiata (sauce enragée).
A vous de choisir la vôtre.
Dans la pure tradition gastronomique d’Emilia Romagna, PASTIFICIO LA ROSA choisit des composants simples et de grande qualité ; elle n’intègre ni œuf, ni de laitage, ni de soja dans la fabrication : seulement de la farine de riz et de maïs sans gluten.
Leur savoir-faire leur permet de vous proposer des pâtes sans gluten dont la recette garantit une bonne tenue à la cuisson ; 11 minutes pour les déguster al dente.
Paquet de 500 g
Ingrédients
Farine de maïs,
Farine de riz.
DDM : 36 mois
A conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1524 kj / 356 Kcal |
| Matières grasses |
1,5 g |
| Acides gras saturés |
0,5 g |
| Glucides |
79 g |
| Sucres |
<0,5 g |
| Fibres |
2,1 g |
| Protéines |
6,4 g |
| Sel |
<0,01 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Recette
PENNE PASTIFICIO LA ROSA SANS GLUTEN AU 4 FROMAGES
Ingrédients :
• 400 g de penne sans gluten Pastificio la Rosa
• 120 g de parmesan en poudre ou râpé
• 120 g de comté
• 50 g de gorgonzola
• 50 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de beurre
• sel, poivre
Recette :
• Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant environ 11 minutes.
• Pendant ce temps, couper le comté, le gorgonzola en dés dans un plat (qui pourra passer au four micro-ondes) avec la crème fraîche et le beurre.
* Ajouter le parmesan râpé et le mascarpone.
* Mettre votre plat quelques secondes au micro-ondes pour faire fondre vos fromages.
• Une fois que vos penne sans gluten sont cuites, les égoutter et les mélanger avec votre préparation 4 fromages.
• Dresser vos penne sans gluten aux 4 fromages dans des assiettes creuses et les saupoudrer de parmesan.
• Servir aussitôt.
