Description
Calicote vous propose ses pâtes fraîches de forme cicatelli sans gluten.
Farabella produit ses pâtes à Fara San Martino, avec l'eau de source de la région, la source de Majella. Farabella utilise des techniques innovantes de fabrication tout en tenant compte des traditions.
Fara San Martino est connue pour être LA capitale des pâtes, pour sa fabrication, mais surtout pour la qualité des produits.
Ses pâtes cicatelli sont des pâtes originaires des Pouilles en Italie.
En forme de feuille repliée, leur cavité permet d’accrocher parfaitement les sauces ou pestos.
C’est vraiment une forme à découvrir et à cuisiner.
Plutôt rapide, seulement 4 minutes de cuisson à partir du moment où votre eau est en ébullition.
A noter que ces pâtes font partie de la liste des produits remboursables par la sécurité sociale, si vous avez été diagnostiqué coeliaque.
Poids : 250 g
Ingrédients
Farine de maïs,
Farine de riz,
Eau,
Amidon,
Correcteur d'acidité : Acide lactique,
Sel,
Conservateur : Acide sorbique
DDM : 8 mois
A conserver dans un endroit sec, à température ambiante.
Une fois ouvert, à conserver 3 jours au frais.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1180 kj / 280 Kcal |
| Matières grasses |
1,0 g |
| Acides gras saturés |
0 g |
| Glucides |
62 g |
| Sucres |
1,2 g |
| Fibres |
1,4 g |
| Protéines |
5,2 g |
| Sel |
0,22 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Additifs
Correcteur d'acidité : Acide lactique,
Conservateur : Acide sorbique
Comment les préparer
Recette de cicatelli sans gluten aux courgettes et crevettes
Ingrédients :
* 250g de pâtes cicatelli sans gluten
* 300 g de crevettes décortiquées (plus selon les goûts)
* 1 courgette trompette de préférence
* Huile d'olive extra vierge (selon le goût)
* Sel, poivre et persil (selon goût) Préparation
Préparation :
Temps de préparation environ 30 minutes
* 2 Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et 2 cuillères à soupe d'eau.
* Lorsqu'elles sont presque cuites, ajoutez les crevettes décortiquées
* Laissez mijoter encore quelques minutes.
Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
Pendant ce temps, séparément, dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes cicatelli environ 4 minutes.
Puis égoutter vos pâtes qui doivent être de préférence "al dente"
Verser dans la poêle avec la sauce préparée.
Ajouter un peu de persil frais haché et servir.
Bon appétit !
