Description
Pain moelleux sans gluten. Découpé en tranches épaisses prêtes à être consommées. Préparé à base de levain de farine de sarrasin entier, de graines de lin et de tournesol ce pain de mie sans gluten Nutrifree est parfait pour tous vos repas. Il peut être utilisé toasté au petit déjeuner avec
de la confiture ou de la pâte à tartiner, grillé ou nature, ou pour la réalisation de sandwichs. Mangez-le en complément de biscottes sans gluten.
Sans huile de palme, sans OGM, sans graisses hydrogénées, sans conservateurs.
A conserver dans un endroit frais et sec.
Poids : 300 G
Est-ce qu'il y a du gluten dans le pain de mie ?
La plupart des pains de mie disponibles dans le commerce contiennent du gluten, et pour cause, ils sont composés à base de blé. Alors comment faire pour ne pas s’en passer ? Il suffit de se tourner vers des pains de mie sans gluten.
C’est justement ce que vous propose Calicote au sein de sa boulangerie sans gluten ; pour ce faire, nous avons sélectionné plusieurs références produits par différentes marques dont ce pain de mie sans gluten complet de la marque Nutrifree.
Grâce à notre sélection, vous serez certains de choisir un produit garanti sans farine sans gluten et vous pourrez choisir entre plusieurs variétés.
Ingrédients
Amidon de maïs,
Eau,
Pâte mère 16% (eau, farine de blé noir complet 7%, farine de riz, farine de blé noir,
farine de quinoa, levures),
Huile de graines de tournesol,
Graines de tournesol 2,4%,
Graines de lin 2,4%,
Sucres,
Fibres psyllium,
Extrait de malt d'orge privé de gluten,
Sel,
Épaississants : hydroxypropyl méthylcellulose, gomme de guar,
Levure,
Émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras,
Protéine de soja,
Arômes naturels,
Vinaigre
Peut contenir de traces de moutarde et de sésame
DLUO : 5 mois
A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière
Valeurs Nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1168 kj / 278 Kcal |
| Matières grasses |
8,5 g |
| Acides gras saturés |
1,1 g |
| Glucides |
46 g |
| Sucres |
8,5 g |
| Fibres |
4,2 g |
| Protéines |
2,2 g |
| Sel |
1,5 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
OUI |
OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
OUI |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
OUI |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10 mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
OUI |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Additifs
Épaississants : hydroxy-propyl-méthyl-cellulose (E464) et gomme de guar (E412)
Émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras ( E471)
Comment le Cuisiner
Comment cuisiner le pain de mie sans gluten ?
Comme les biscottes sans gluten, le pain de mie sans gluten est idéal pour le petit déjeuner. Légèrement grillé, il suffit d’un peu de beurre, de confiture ou toute autre douceur pour le savourer comme il se doit en guise de tartine. En outre, il est aussi parfait pour préparer un toast ou un sandwich à déguster à tout moment de la journée. Enfin, comment parler du pain de mie sans gluten sans évoquer le croque-monsieur ? Ce plat très facile à préparer et gourmand est idéal pour un repas sur le pouce qui fera plaisir à tous.
La recette du pain de mie sans gluten
Vous souhaitez préparer votre propre pain de mie sans gluten ? Voici une recette simple et rapide :
Ingrédients :
250 g de farine de riz
100 g de fécule de maïs (Maïzena)
50 g de farine de sarrasin ou de pois chiches
1 sachet de levure boulangère sèche (environ 7 g)
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
350 ml d’eau tiède
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre de cidre (facultatif, aide à la levée)
Préparation :
Activer la levure :
Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et un peu d’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
Mélanger les farines :
Dans un grand saladier, mélanger les farines, la fécule, le sel et (si utilisé) le psyllium.
Ajouter les liquides :
Versez l’eau restante, l’huile, le vinaigre et le mélange à la levure dans les farines. Mélangez bien au fouet ou au robot (la pâte est plus proche d’une pâte à gâteau que d’une pâte à pain).
Faire reposer la pâte :
Versez dans un moule à cake chemisé ou huilé. Lisser le dessus avec une spatule humide. Couvrir d’un torchon et laisse lever dans un endroit tiède pendant environ 1h à 1h30 (la pâte doit bien gonfler).
Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Laisser cuire la pâte 40 à 45 minutes. Le dessus doit être doré.
Laisser refroidir 10 min avant de démouler, puis totalement sur une grille.
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