Description
Calicote vous propose un nouveau mix de farines sans gluten.
Un mix pour préparation de pâte brisée sans gluten de chez Nutri Free.
Solution pratique et polyvalente pour les amateurs de pâtisserie souffrant d'intolérance ou de sensibilité au gluten.
Ce mix de farines est idéal pour la préparation de diverses recettes de pâte brisée, telles que des tartes salées ou sucrées, des quiches, des tourtes et bien plus encore.
Cette préparation pour pâte brisée n'a jamais été aussi simple.
Il suffit de suivre les instructions sur l'emballage pour obtenir une pâte parfaitement homogène et prête à être façonnée selon vos besoins.
Conseils d'utilisation pour une tarte :
Mélanger le contenu du sachet avec les ingrédients liquides et gras selon la recette choisie.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte selon les besoins de votre recette.
Retrouvez dans la gamme Nutri Free, le mix pour pizza sans gluten et le mix sans gluten pour pain blanc ou complet.
Poids : 1 KG
Ingrédients
Amidon de maïs,
Farine de maïs,
Farine de riz,
Épaississant : gomme de xanthane.
Peut contenir des traces de moutarde, de soja et de sésame.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien mélanger la préparation avant utilisation.
Valeurs Nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1499 kj / 353 Kcal |
| Matières grasses |
1,1 g |
| Acides gras saturés |
0,3 g |
| Glucides |
83 g |
| Sucres |
0,3 g |
| Fibres |
1,2 g |
| Protéines |
2,3 g |
| Sel |
0,11 g |
|
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | OUI |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | OUI |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Épaississant : gomme de xanthane
Recette
BISCUITS SABLÉS SANS GLUTEN
Pour environ 40 biscuits
Temps de préparation : 15 minutes + 60 minutes de repos au congélateur
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
* 200 g de Mix pour pâte brisée Nutri Free,
* 100 g de sucre glace,
* 80 g de beurre,
* 1 œuf (60 g), 20 g de lait,
* 1 g de levure chimique.
* du sucre glace,
* 80 g de beurre,
* 1 œuf (60 g),
* 20 g de lait,
* 1 g de levure chimique (facultatif).
Préparation :
Couper le beurre en morceaux.
Dans un bol, ramollir le beurre avec le fouet d'un batteur électrique, lorsqu'il est mou, ajouter le sucre glace et, avec le fouet, battre les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent presque mousseux.
Ajouter le reste des ingrédients et fouetter à nouveau pendant 4-5 minutes pour obtenir un mélange qui devra être transféré dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile.
Graisser un moule avec une très fine couche de beurre et y former les biscuits.
Mettre le moule au congélateur pour qu'il repose pendant environ 1 heure.
Puis cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.
Bonne dégustation.
TARTE À LA CONFITURE SANS GLUTEN
Pour une tarte d'un diamètre 20 cm -
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
200 g de mix farine Nutrifree,
80 g de sucre,
80 g de beurre,
1 œuf,
1 citron non traité,
1g de levure,
250 g de confiture de fraises.
Préparation :
Dans un bol, mélanger le mix farine Nutrifree avec le sucre, la levure et le zeste de citron râpé.
Couper le beurre en petits dés et associez-le à la poudre.
Pétrir le tout avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez une sorte de farine.
Puis, ajouter l'œuf et pétrissez à nouveau pour former une boule lisse et homogène.
Étaler une partie de la pâte (environ 250 g) en forme de disque et placez-la dans un moule à tarte (diamètre 20 cm), avec une fourchette faire des trous au fond, puis ajoutez la confiture.
Avec le reste de la pâte (environ 170g), faire des "bandes" à poser pour créer la décoration de tarte classique.
Cuire à 200°C pendant 30 minutes.
