Farine de patate douce sans gluten Gojo
Farine de patate douce sans gluten Gojo
Sachet refermable de 300 g
Détails
Sans gluten
Bio
Sans additifs
Référence :
GO38
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Description
Calicote vous propose une nouvelle farine, la farine de patate douce sans gluten produite en France par Gojo.
Malgré son nom, la patate douce n’a rien à voir avec les pommes de terre.
Il s’agit d’un tubercule dont la couleur peut varier du jaune pâle à un orange vif, témoin de sa richesse en béta carotène.
Comme son nom l’indique, elle a un goût plus sucré que cette dernière, tout en ayant un indice glycémique modéré.
C’est un puissant antioxydant, concentré de vitamine (A, B6), en minéraux (cuivre, manganèse, magnésium, fer, calcium et potassium), en protéines et en fibres que l’on retrouve dans la farine.
La farine de patate douce est fabriquée à partir de patates douces séchées puis moulues.
Dans le cas d'un régime sans gluten, elle est très appréciée en substitut de la farine de blé (dans les mêmes proportions) ou en mélange avec d’autres farines. Elle est délicieuse pour vos pancakes, crêpes, gâteaux mais également dans vos préparations salées.
Facile à cuisiner et à digérer, elle apporte de l’énergie pour plusieurs heures.
Riche en protéines, elle est ainsi appréciée des sportifs.
Par ailleurs, son indice glycémique étant de 50, elle est particulièrement adaptée dans le cadre de régime antidiabétiques et pour les personnes qui prêtent attention à réduire leur consommation de sucre.
GOJO garantit une origine biologique et équitable à sa farine de patate douce.
Sachet refermable de 300 g.
Ingrédients
Patates douce*
*Issues de l'agriculture biologique
A conserver dans un endroit frais et sec
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G | |
| Valeur énergétique | 343 Kcal |
| Matières grasses | <0,5 g |
| Acides gras saturés | <0,1 g |
| Glucides | 77 g |
| Sucres | 11,7 g |
| Fibres | 8,6 g |
| Protéines | 4,5 g |
| Sel | 0,7 g |
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | OUI |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Sans additifs
Recette
Et si vous goûtiez ?
CALICOTE vous donne la recette des crêpes à la farine de patate douce.
CRÊPES SANS GLUTEN AVEC LA FARINE DE PATATE DOUCE
Ingrédients :
50 g de farine de patate douce sans gluten Gojo
130 g de farine de riz sans gluten
3 œufs
3 cuillères à soupe de sucre de coco ou sucre de canne complet Dulcita
500 ml de lait (animal ou végétal)
50 g de beurre ou huile
1 pincée de sel
Recette :
Mélanger les farines sans gluten, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs et le beurre fondu (ou l’huile).
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter le lait progressivement.
Laissez reposer 30 minutes minimum.
Faîtes cuire vos crêpes à la poêle.
Petite note gourmande de Calicote : garnissez-les de sirops de dattes, de coco ou encore d’agave que vous trouverez dans nos rayons.
Un vrai délice !
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