Fécule de tapioca sans gluten et bio - Ma Vie sans gluten
Fécule de tapioca sans gluten et bio - Ma Vie sans gluten
Poids : 500g
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Antigaspi : La DDM (date de durabilité minimale, « à consommer de préférence avant le ») n'est pas une date limite de sécurité : passé cette date, le produit reste consommable — seules ses qualités gustatives ou nutritionnelles peuvent évoluer.
Description
Derrière sa finesse se cache un véritable allié des pâtissiers et des passionnés de cuisine sans gluten.
La fécule de tapioca bio Ma Vie Sans Gluten, obtenue à partir du manioc, est l'ingrédient incontournable pour apporter légèreté, moelleux et souplesse à une multitude de recettes.
Invisible dans vos préparations, mais essentielle au résultat, elle améliore la texture des pains sans gluten en les rendant plus aérés, plus souples et plus faciles à trancher.
Dans les gâteaux, cakes, brioches ou biscuits, elle contribue à créer une mie plus tendre et un résultat délicatement fondant.
Sa polyvalence ne s'arrête pas à la boulangerie.
Grâce à son excellent pouvoir épaississant, la fécule de tapioca est idéale pour lier une sauce, donner de l'onctuosité à un velouté, épaissir une crème dessert ou réussir des entremets et préparations végétales.
Il suffit de la délayer dans un liquide froid avant de l'incorporer à votre recette pour obtenir une texture parfaitement homogène.
Issue de l'agriculture biologique, cette fécule est composée exclusivement de tapioca, sans additif ni allergène déclaré.
Certifiée bio et sans gluten (AFDIAG), elle s'intègre naturellement dans toutes les cuisines, qu'elles soient sans gluten, végétales ou simplement à la recherche d'ingrédients de qualité.
Son format de 500g permet de réaliser de nombreuses recettes, des pains maison aux pâtisseries, en passant par les sauces, les crèmes ou les préparations exotiques comme les célèbres perles de tapioca.
Un indispensable du placard qui révèle tout son potentiel à chaque utilisation.
ingrédients
Tapioca* (fécule issue du manioc)
*issue de l’agriculture biologique
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G | |
| Valeur énergétique | 1509 kj / 355 Kcal |
| Matières grasses | 0,0 g |
| Acides gras saturés | 0,0 g |
| Glucides | 88,0 g |
| Sucres | 0,0 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | 0,01 g |
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Sans additifs
FAQ
À quoi sert la fécule de tapioca ?
La fécule de tapioca est utilisée pour améliorer la texture des pains et pâtisseries sans gluten. Elle permet également d'épaissir les sauces, soupes, crèmes, entremets et préparations végétales.
Comment utiliser la fécule de tapioca dans un pain sans gluten ?
Pour obtenir un pain plus souple et plus facile à trancher, il est conseillé d'utiliser environ 1 part de fécule de tapioca pour 4 parts de farine(s).
Peut-on remplacer la Maïzena par de la fécule de tapioca ?
Oui. La fécule de tapioca peut remplacer d'autres fécules dans de nombreuses recettes. Elle apporte généralement davantage d'élasticité et une texture plus moelleuse, notamment dans les préparations sans gluten.
Cette fécule convient-elle aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ?
Oui. Elle est certifiée sans gluten par l'AFDIAG et est composée uniquement de fécule de tapioca issue du manioc, sans allergène déclaré.
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