« Qu’est-ce que le gluten ? » « Pourquoi manger sans gluten ? » « Quels sont les aliments qui en contiennent ? »
« Qu’est -ce que la maladie coeliaque ? »…
Tant de questions que vous vous posez et auxquelles nous souhaitons vous apporter notre connaissance et notre expérience.
Si certains sujets vous préoccupent, n‘hésitez pas à nous questionner. Nous tâcherons d’y répondre au mieux.
On parle de contaminations croisées, lorsqu’il y a transmission de substances indésirables d’un aliment à un autre ; ce peut être des allergènes, des micro-organismes pathogènes ou des bactéries.
FODMAP est l’abréviation de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols, des «sucres» dits «fermentescibles» souvent présents dans notre alimentation.
À l’épiphanie, la galette des rois rassemble famille et amis pour partager un moment gourmand. Mais pour ceux qui suivent un régime sans gluten, comment profiter de cette tradition sans risque ?
Incontournables, intemporelles et universelles, les crêpes ont su traverser les siècles et continuent de nous régaler aujourd’hui.
Si l’on en croit plusieurs études scientifiques qui corroborent le bon sens de nos grands-mères, le bouillon de poule serait une parade naturelle à certains virus grippaux et aux rhumes hivernaux.
Vous souhaitez réaliser votre pain et suivez un régime sans gluten, faire votre propre levain sans gluten est une excellente idée. Calicote vous dit tout.
CALICOTE vous emmène faire un petit tour sous son sapin : que de belles surprises pour préparer vos réveillons de Noël et du Jour de l’an !
Aujourd’hui nous allons nous intéresser aux aliments contenant du gluten afin d’apprendre à les reconnaître pour mieux les éviter.
La brioche, cette douce tentation, moelleuse et dorée, qui n’en rêve pas ? Pourtant, lorsque vient le moment de réaliser une brioche sans gluten, le défi se corse.
Pourquoi est-il important d’informer régulièrement sur l’univers du sans gluten ?
Entre méconnaissances, idées reçues et incertitudes, l’information régulière autour de ce sujet est nécessaire pour donner un maximum d’éléments de compréhension à chacun.
> Sensibilisation aux intolérances et maladies cœliaques : Le sans gluten est essentiel pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune dans laquelle la consommation de gluten endommage l'intestin grêle. En sensibilisant le public à cette condition, nous pouvons encourager le respect et la compréhension envers les personnes qui ont besoin d'un régime sans gluten pour maintenir leur santé.
> Amélioration de la qualité de vie : Les personnes atteintes de la maladie cœliaque, ainsi que celles ayant une sensibilité ou une allergie au gluten, doivent éviter les aliments contenant du gluten. En transmettant des informations sur le sans gluten, nous aidons ces personnes à trouver des alternatives sûres et délicieuses pour se nourrir, ce qui améliore leur qualité de vie.
> Élargissement des options alimentaires : Le sans gluten ne concerne pas seulement les personnes atteintes de la maladie cœliaque. De nombreuses personnes choisissent également d'éviter le gluten pour des raisons de santé ou de préférence personnelle. En fournissant des informations sur les aliments sans gluten, nous aidons à élargir les options alimentaires pour ces individus, ce qui peut être bénéfique pour leur bien-être.
> Éducation sur les régimes alimentaires : Les régimes sans gluten font partie d'un mouvement plus large axé sur la santé et le bien-être. En transmettant des informations sur le sans gluten, nous contribuons à éduquer les gens sur les différents régimes alimentaires disponibles, ce qui peut les aider à prendre des décisions éclairées en matière de nutrition.
> Sensibilisation à une alimentation saine : elle peut encourager les gens à s’interroger sur leurs modes alimentaires et à l’impact sur leur santé. Et les amener à faire des choix plus sains, équilibrés et variés.
Les articles que CALICOTE met en ligne sur le sans gluten nous semblent importants pour sensibiliser, informer et aider à la fois les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, mais aussi l’entourage.