Notre politique commerciale nous conduit naturellement à communiquer en toute transparence sur les marques et les fournisseurs de nos produits, afin de vous garantir qualité et traçabilité.








A B U E L O B R E A D logo-abuelobread

Abuelobread, le pain du grand-père ! Un mélange de tradition boulangère et d'innovation. Crackers, gressins, snacks et sucrés, biscuits apéritifs, croûtons, panure. La fabrication de cette entreprise espagnole est entièrement dédiée au "sans gluten" et utilise un procédé de transformation exclusif, garantissant une texture croustillante et un goût unique à ses produits.

feuille de calicoteOn apprécie :

Leur démarche : n'utilisent aucun des 14 allergènes principaux

Leurs ingrédients de qualité : farines et graines finement sélectionnées. Aucun colorant, ni conservateur, sans OGM.

Leur engagement : collaborent avec l'association de lutte contre le cancer chez les enfants, Pablo Ugarte.









A L B G O L D logo-albgold

Entreprise allemande, pionnière dans la fabrication de pâtes biologiques. Ils ont su faire évoluer leurs produits en proposant une vraie gamme de pâtes sans gluten certifiée. Ce, avec la même exigence de qualité et de saveur. Pâtes de riz, maïs mais aussi pâtes de légumineuses (pois chiches, lentilles corail...) riches en protéines et convenant également aux personnes vegan.

feuille de calicoteOn apprécie :

Leur expérience : développeurs de goûts depuis plus de 50 ans.

Leur transparence : de l'approvisionnement à la fabrication.

Leur qualité : ingrédients d'origine biologique, sans additifs, ni arômes artificiels, ni OGM. Texture savoureuse.









B A L V I T E Nlogo-balviten

Leader du sans gluten en Pologne, cette société certifiée s'attache à offrir une gamme vaste de pains, farines, préparations pour pâtisseries.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Leur démarche innovante : dispose des dernières technologies de production pour optimiser la qualité des produits tant dans leur goût que dans la préservation des valeurs nutritionnelles.

Leur gamme :
très large et diversifiée.







B E Z G L U T E Nlogo-bezgluten

Ce fabricant polonais se consacre au sans gluten depuis plus de 15 ans. Il est fortement implanté dans son pays et à l'international. Sa gamme de pains, farines, pâtisseries est étudiée avec soin et diversité des goûts. Elle est riche de plus de 250 produits pour faciliter le quotidien et satisfaire tous les gourmands.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Leurs recherches : disposent d'un laboratoire et travaillent en étroite collaboration avec les associations pour affiner en permanence les besoins des personnes coeliaques.

Leur gamme : plus de 250 produits à proposer.








B I O P O N Tbiopont

Entreprise hongroise fondée en 1997 avec la volonté de développer une large gamme de produits bio et sans gluten.

feuille de calicoteOn apprécie :

L'étendue de leur gamme : snacks salés, sucrés, barres de céréales, farines, porridge...

Leur engagement : disposent de 3000 hectares de champs dédiés à la culture biologique, champs dont ils tirent les matières premières pour la fabrication de leurs produits. Sont engagés dans la recherche et développement, proposent près de 20 nouveaux produits par an.








B I O R E V O L A BIOREVOLA

Avec leur marque Biorévola, la société Soredadiet souhaite concilier le sans gluten et le Bio. Entreprise artisanale française à taille humaine située à Annecy, elle est spécialisée dans la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux, biscuits salés et sucrés sans gluten. Leurs produits bénéficient à la fois de la certification AFDIAG et du label AB (agriculture biologique).

feuille de calicoteon les a choisis pour :

La qualité de leurs produits : les matières premières sont issues de l’agriculture biologique. Elles ne contiennent ni colorant, ni conservateur, ni OGM. L’entreprise, soucieuse du bien-être et de l’équilibre alimentaire, est en constant développement de saveurs et de textures gourmandes.

Des produits festifs : parmi les produits proposés (gâteaux, cookies, biscuits salés et sucrés, gressins), Biorévola nous régale avec, par exemple, des galettes des rois bio sans gluten ou encore des panettones.








C E L I K O logo celiko

En 1982, Celiko, entreprise polonaise se lance dans une production alimentaire respectueuse des troubles intestinaux, et notamment de la maladie coeliaque. Sa spécialité : les fruits et les légumes déshydratés, sous toutes leurs formes (entiers, en morceaux, en poudres). A consommer tels quels ou sous forme de boissons, gâteaux, barres, gelées, crèmes desserts, etc.

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Leur savoir-faire : les fruits et les légumes sont congelés puis déshydratés par un procédé de sublimation. Ainsi stabilisés, ils conservent de grandes qualités nutritionnelles et gustatives : faibles en calories, riches en fibres, sans aucun ajout de sel, graisses, conservateurs ni colorants. Réhydratés, ils retrouvent leurs arômes et leurs couleurs.

Une gamme développée pour des utilisations des plus variées : ces produits déshydratés sont commercialisés en morceaux mais également transformés dans la fabrication de mueslis, de barres, d'aides culinaires (gélifiants), de boissons (orangeades, cappuccino, cacao, smoothies), de préparations pour soupes, crèmes, gâteaux, etc.

Leur recherche constante de qualité : Celiko est certifié ISO 22000, FSCC 22000 et BIO. Par ailleurs, ils garantissent également des produits Halal et Casher.









C O N S E N Z A logo-consenza

Implantée en Hollande, Consenza a développé une gamme de produits sans gluten, issue d'une fabrication artisanale. Epicerie salée et sucrée, boulangerie..., cette société a vraiment à coeur de concilier goût, qualité et diversité des produits.

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Leur gamme : qui se rapproche beaucoup des produits qu'on peut aimer et qu'il est difficile de trouver pour les gens coeliaques. (soupes instantanées, barres croustillantes chocolatées....)

Leur volonté : d'utiliser des matières premières issues d'une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé.










D A M M E N B E R Glogo-dammenberg

Dammenberg est une petite chocolaterie artisanale finlandaise. Ses chocolats sont faits à la main. Ce sont des chocolatiers qui maitrisent toute la chaine de fabrication, de la fève au produit fini ; ils sont passionnés par leur métier, gourmands de fin chocolat et soucieux de qualité.

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Leur volonté d'élaborer des chocolats pour tous : Leurs chocolats sont sans gluten, mais aussi pour certains, sans allergènes ; d'autres sont préparés sans sucre ou sans lécithine de soja. Ils sont certifiés bio, végan, sans OGM, halal ou encore casher. Chacun pourra trouver la tablette, la bouchée ou la pâte à tartiner qui lui convient.

Leur saveur : Une composition simple, centrée sur la qualité des fèves, leur provenance (produites de manière éco responsable) et leur transformation (torréfiées puis transformées en pâte dans leurs ateliers).










D I A L C O Slogo-dialcos

Implantée depuis 1959 prés de Padoue, cette société s'est penchée dès sa création sur des produits naturels et destinés à diverses intolérances. Son produit phare, le bouillon sans gluten. Depuis 2016, ses innovations se sont portées sur le développement d'une large gamme de pâtes à base de céréales et légumineuses. Fabrique également des sauces béchamelle.

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Leur sérieux : Plus de 60 ans de succès témoignent de leur capacité à répondre à un vrai besoin avec toute la qualité exigée.

Leur gamme et la qualité des pâtes : A base de maïs, riz brun, pois chiche, sarrasin... autant de goûts et de textures qui permettent une diversité de repas que l'on adore. Des pâtes sans gluten aussi bonnes qu'avec, culture italienne oblige, on ne transige pas !










D O V E S   F A R M Doves Farm

Incontournable en Angleterre, son pays d’origine, DOVES FARM a été l’un des pionniers dans la culture et la transformation de céréales et légumineuses biologiques. Il est aujourd’hui reconnu comme l’un des premiers fournisseurs de farines bio de haute qualité. Elles sont issues de quinoa, teff, avoine, pois chiches, riz brun, sarrasin, tapioca, maïs. Avec sa marque Freee, DOVES FARM offre une gamme sans gluten de farines, de mixes, de céréales pour petits déjeuners, de barres énergétiques, de cookies et de pâtes.

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Une expertise et un savoir faire : De la culture à la transformation, un vrai engagement pour le sans gluten. A l’origine, dès 1978, une nécessité personnelle et familiale pour les entrepreneurs de cuisiner sans gluten, une vraie compréhension du sujet et l’envie de produire des matières premières de qualité.

Une unanimité sur la qualité : Les produits de la gamme DOVES FARM sont régulièrement reconnus « saveurs de l’année » par le « Guild of the fine food ». Une trentaine de récompenses leur ont été attribuées.

Une démarche éco-respnsable et environnementale : Engagée dès le début dans une agriculture biologique locale en maîtrisant leurs propres cultures, DOVES FARM porte une attention particulière à la protection des céréales anciennes, à la biodiversité, ainsi qu’aux recyclages de leurs emballages.










E L C A S E R I Ologo-el-caserio

Entreprise familiale espagnole, El Caserio satisfait les gourmands, petits et grands, depuis plus de 50 ans en fabricant des bonbons. Ils en ont développé plus de 20 différents, à base de produits naturels et en diversifiant les goûts et les compositions.

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Leur originalité gourmande : ils déclinent leurs bonbons en 4 gammes, les traditionnels, les biologiques, les respectueux et les sociaux.

Leur engagement : la quatrième catégorie de bonbons "les sociaux" ont été développés dans le cadre de la lutte contre la maladie d'Alzeimer, 10 % des ventes sont reversés à cette cause.









E M I L E  N O Ë L  Emile

Créée en 1920, cette entreprise familiale pionnière du bio en France a démarré en proposant des huiles de hautes qualité. Les 4 générations successives ont apporté leurs compétences et idées pour proposer aujourd'hui plus de 300 produits d'épicerie fine et de cosmétiques. Parmi eux, une large gamme gourmande de tartines croquantes sans gluten (multi-céréales, quinoa, lentilles, noix de coco, noix, noisettes, sésame, ...)

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Leur savoir faire : et leurs engagements qualitatifs. exigence quant aux matières premières et à leur transformation. Les farines utilisées sont issues du pressage des graines des huiles végétales biologiques.

Le respect du goût  : grâce à des procédés de fabrication doux qui préservent valeurs nutritionnelles et saveurs.









E N V I - B I O envi bio

ENVI-BIO est une start-up française qui souhaite proposer une vraie alternative aux féculents traditionnels afin de limiter la surconsommation de glucides. "Se faire plaisir en se faisant du bien", tel est tout l'enjeu de leur gamme qui se décline autour du Konjac, un tubercule que les Japonais utilisent depuis près de deux mille ans en cuisine et en médecine traditionnelle.

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Les vertus du KONJAC : elles sont nombreuses. Cette plante, riche en fibres, ne contient pas de gluten et améliore les troubles digestifs. Détoxifiante, anti cholestérol, anti diabète, elle a par ailleurs des actions bénéfiques sur l’obésité Son indice glycémique est très bas, contrairement à de nombreuses céréales utilisées dans les préparations sans gluten.

Les produits développés : une nouvelle façon de manger les pâtes  et le riz !! ENVI-BIO vous propose des spaghettis, des fettucine, des lasagnes et du "riz" fabriqués à partir de seulement trois ingrédients : du konjac, de l'avoine dégluténisé et de l'eau. Les produits sont sans sucres ajoutés, sans colorants, sans conservateurs, bio et bénéficient d'un nutriscore excellent ! Conviennent également aux végétariens, végan, et régimes Keto.










F A R A B E L L A -  B I O  A L I M E N T A farabella logo

Installée dans le Parc National de Majella en Italie, Farabella est une entreprise spécialisée dans la production de pâtes sans gluten. Aux côtés d’autres précurseurs irlandais et allemands, ils sont fortement engagés dans des programmes européens de recherche et développement pour sans cesse faire évoluer la qualité des produits sans gluten. Ils sont certifiés ISO9001, ISO14001, ISO22000 et agréés par le Ministère italien. « Bueno per tutti » !

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La gourmandise de leur gamme : outre une vaste gamme de pâtes sèches, Farabella propose également des pâtes dites « stabilisées ». Grâce à ce procédé de fabrication novateur, ces pâtes semblent fraîches, sont molles et se conservent hors frigo pendant 1 an si on ne les ouvre pas, sinon, 3 jours au frigo. Des pâtes fraîches sans gluten, un vrai régal !

Leurs gnocchis : gnocchis de pomme de terre associée à la farine de maïs, quinoa, riz, ou encore aux épinards : un délice !










F R I T - R A V I C H Logo frit ravich

Fondée en 1963, FRIT RAVICH est une entreprise familiale espagnole qui assoit progressivement sa notoriété autour de trois produits phares : les chips, les snacks et les fruits secs. Son développement et son savoir-faire lui permettent une présence internationale. Forte d’une maîtrise de production, elle engage des infrastructures dédiées au sans gluten pour proposer une gamme adaptée au plus grand nombre.

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Des snacks et biscuits apéritifs garantis sans gluten : Les chips, fruits secs et certains snackings peuvent être exempts de gluten de nature. Mais ils sont souvent fabriqués et conditionnés sur les mêmes lignes de production que leurs homologues standards. Or l’on connaît maintenant l’impact des contaminations croisées qui transmettent des traces de gluten auxquelles sont particulièrement sensibles les personnes allergiques et cœliaques. La gamme FRIT RAVICH vous permet d’accéder à des produits gourmands et conviviaux que vous pourrez aisément partager à l’apéritif, lors de pique-niques ou en-cas avec l’ensemble de vos convives.

La gourmandise de leurs produits : des chips craquantes à l’huile d’olive vierge, natures ou parfumées, des biscuits apéritifs sans gluten aux goûts et aux formes variées, des pop corns salés ou sucrés, des fruits secs (cacahuètes, mélanges cocktails approuvés saveur de l’année par les consommateurs).

Leur démarche engagée : Sensible à l’impact environnemental de son développement, FRIT RAVICH porte également son attention sur l’aspect énergétique de sa production; une installation de grande ampleur de panneaux photovoltaïques soutient sa consommation électrique. L’entreprise est également engagée sur des emballages éco responsables et recyclables.










G L U T A B Y E logo  glutabye

Glutabye est l’une des deux marques développée par la société Soredadiet. Petite entreprise artisanale française située à Annecy, elle est spécialisée dans la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux, biscuits salés et sucrés sans gluten.

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Leurs engagements et expérience : présents sur le marché du sans gluten depuis plus de 15 ans, ils ont a cœur de développer des produits gourmands pour tous. Leurs produits sont certifiés par l’AFDIAG et bénéficient d’une prise en charge possible par la sécurité sociale (produits LPPR). Une attention particulière est également portée aux emballages qui se veulent simples et éco responsables dans un souci de respect de l’environnement.

Des produits pensés pour le plus grand nombre : sans gluten, leurs produits peuvent également être dépourvus de lactose, de soja, d’œufs ou de maïs pour ceux qui ont besoin de croiser les régimes alimentaires.










G O J O logo_gojo

Gojo "explore le goût" ! Cette entreprise française installée en Isère a choisi un positionnement simple : proposer des produits naturels et sains, sans gluten évidemment, pour faciliter la cuisine au quotidien et la rendre gourmande.
Sa gamme s'oriente vers des mélanges de farines (pois chiches, patates douces, riz, noix de coco, manioc, bananes vertes, etc.), des graines (pavot, sésame, etc.), des poudres (amandes, dattes, psyllium, etc.).

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La qualité des préparations proposées : tous les ingrédients sont bio, sans gluten. Ils sont par ailleurs sans lactose et avec une teneur en sucre hautement contrôlée pour garantir un indice glycémique raisonné.

Des propositions orginales et gourmandes : telles les "criques du croquant", un mélange prêt à l'emploi pour réaliser vos gressins ; une belle idée pour vos apéritifs. Ou encore le "pancakes lakes", un mix de farines pour pancakes et blinis aux farines de riz, manioc, pois chiche et coco.










H E I M A T K O S T logo

HEIMATKOST est une entreprise allemande fondée en 2015 et spécialisée dans la fabrication de produits biologiques, végétariens et végétaliens. Leurs produits (oignons grillés, pâtes, tortillas, etc.) sont élaborés sans gluten ; ils se veulent gourmands, simples et rapides d’utilisation.

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Leur engagement qualité et goût : Côté matières premières, HEIMATKOST travaille avec des agriculteurs ou des fabricants ayant la même éthique et le même engagement sur le respect de l’environnement et les valeurs nutritionnelles de notre alimentation. Priorité est donnée aux ingrédients bios, d’origines régionales, sans conservateurs, ni additifs.

Un produit phare, les oignons grillés sans gluten: Voilà le petit plus qui fera la différence sur vos salades, purées ou autre plat de légumes ou viandes. Frits et pannés à la farine de pois chiches et de maïs, ils sont croustillants et sans gluten.










K O M & S A L Komansal

Qui ne connaît pas Nadia Sammut, première grande Cheffe étoilée sans gluten au monde ! Installée dans le Lubéron, en parallèle de son auberge, elle créé KOM&SAL, expérimente des recettes sans gluten, sans lactose, sans œufs et met au point des produits inédits, créatifs, en sublimant les goûts. Les Commensales sont des confréries d’agriculteurs. La commensalité est un partage à table. Nadia souhaite maitriser l’ensemble de la chaine, de la production des matières premières à leur transformation. Retrouvez ses farines de riz, sarrasin, pois chiches, châtaignes, des mixes pour pâtisseries et boulangeries sans gluten, des gressins, cookies, gâteaux, etc.

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La grande qualité des produits : Ses matières premières : le sarrasin, le riz, la châtaigne ou encore le pois chiche, l’amande, la pomme ; les céréales et les légumineuses sont produites en étroite collaboration avec des agriculteurs de sa région, de façon raisonnée, bio, et même en bio dynamique pour certaines. Les matières premières non présentes sur le territoire sont choisies avec la même exigence. Le chocolat, le sucre, l’huile de coco proviennent de commerces bio et équitables. Aucun produit raffiné n’est utilisé. Les farines proviennent de leurs moutures, les céréales étant broyées au sein de leur propre moulin.

Son engagement : il s’inscrit dans les valeurs de la Slowfood de Carlo Petrini, une alimentation bonne, propre et juste. Elle est la fondatrice de « Cuisine libre », spécialisée dans la gastronomie sans gluten.










K O M E K O logo

KOMEKO est une entreprise/minoterie allemande ayant un lien de cœur et de terres avec le Japon. Pour pouvoir fabriquer des farines de riz de haute qualité, KOMEKO travaille avec des riziculteurs japonais afin de sélectionner les variétés les plus adaptées à la cuisine sans gluten. De cette collaboration et expertise sont nés 3 mélanges de farine de riz : une pour pâtes croustillantes ou feuilletées, une pour les gâteaux, muffins, cookies et une pour les pains, les brioches et pizzas. Fort de cette matière première, KOMEKO a également développé des pâtes à base de farine de riz blanc (spaghettis) et d’autres à base de farine de riz complète (fettuccine).

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La grande qualité de leurs matières premières et la maitrise de l’approvisionnement : les différents riz utilisés sont produits sur des terres familiales du sud du Japon. Les riziculteurs japonais détiennent une expertise reconnue quant à la culture et à la mouture de ces farines.

Les atouts de leurs pâtes fraîches : atout gustatif, ces pâtes fabriquées à partir des farines sélectionnées sont délicieuses. Atout culinaire: leur cuisson est rapide 2 à 3 minutes et elles ne collent pas. Par ailleurs, elles conviennent aux personnes ayant un régime vegan.










G R A Z I O S I graziosi

Installé en Italie, le Laboratoire GRAZIOSI est né en 2014 d’une initiative familiale, avec la volonté de développer un produit gourmand et sans gluten. Pari réussi avec la création d’une pâte brisée sans gluten et sans conservateurs. Depuis la gamme s’est enrichie de pâtisseries et créations boulangères originales : tartes aux fruits, gâteaux sucrés aux noms poétiques de Baisers de riz, Fleur d’abricot, Fleur de noisetier, Tigella, Taralli, etc., ainsi que des biscuits salés ( bâtonnets et gressins sans gluten). Enfin, des farines de riz, quinoa, avoine, froment dégluténisé, pois chiches, etc. et des mueslis sans gluten complètent leur gamme.

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La richesse de leur gamme : une déclinaison incroyable de biscuits et gâteaux des plus créatifs aux plus classiques. Pas facile de trouver des langues de chat, des palmiers ou encore des bugnes sans gluten ! Côté biscuits salés, beaucoup de gourmandises également comme par exemple des gressins sans gluten au sésame, natures ou au romarin.

La maitrise de leur pâte feuilletée : c’est une des pâtes les plus délicate à réaliser sans gluten. Goûtez les palmiers, cuisiner à nouveau « les « vols au vent » ou découvrez les gressins feuilletés, c’est un régal.










I L P A N E D I A N N A - M O L I N O R I V E T T I logo-il-pane-di-anna

Spécialiste italien reconnu pour ses moutures de farines de haute qualité depuis 1850, Molino Rivetti se lance en 2003 dans la boulangerie sans gluten en valorisant son savoir faire. Mélanges de farines bio, pâtes, biscuits, biscottes, gressins... une vraie gamme, une nouvelle marque "Il Pane di Anna".

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Leur sérieux : la production de produits sans gluten a nécessité la construction d'un site distinct. Les normes italiennes sont encore plus drastiques que les normes européennes.

Leur gamme : large et délicieuse.







L A I T I L A N logo_laitillan

Spécialiste, développeurs et créateurs de boissons, principalement à "bulles" depuis 1998, cette usine artisanale finlandaise propose une large gamme de bières sans gluten, avec ou sans alcool, limonades, sodas mais aussi des jus de fruits.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Leur créativité : chaque boisson a un goût singulier. Un système ingénieux facilite l'ouverture des bouteilles. Par leur savoir faire et leur développement, ils sont aujourd'hui la 4ème plus grande brasserie de Finlande.

Les moyens de production : d'un petit atelier très sommaire, ils ont construit des locaux ultra modernes, sollicitant l'énergie éolienne et mêlant des techniques de fabrication traditionnelles et les dernières technologies. Ils ont développé un procédé particulier de dégluténisaton en conservant toute la saveur de la bière orginelle.








M A D A M E L O U L O U Madame_loulou

Alliée de choix et partenaire idéal de vos talents culinaires, cette entreprise italienne a développé toute une gamme de préparations simples et rapides à mettre en oeuvre, sans en négliger la qualité tant gustative que nutritionnelle. Réussissez vos crèmes brûlées, crèmes pâtissières, panna cotta, ... Réalisez facilement vos pains, gâteaux, cakes,...

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Le côté pratique : les compositions contiennent la majorité des ingrédients. très peu de compléments à rajouter pour réussir rapidement vos recettes parfois délicates ou longues à réaliser.

La qualité des ingrédients : sans OGM, pas de farines hydrogénées, pas de conservateurs, ni de colorants, ni d'huile de palme.







M A R I A L U C I A B A K E Slogo-maria-lucia

Maria Lucia se lance en 2013 dans la fabrication de céréales 100% sans gluten (granolas et mueslis), cookies, porridges pour ses proches coeliaques. Aujourd'hui, sa gamme est vaste et diversifiée.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

L'authenticité : céréales natures, vraiment savoureuses. Respect des goûts caractéristiques de chacune d'entre elles : sarrasin, millet, avoine dégluténisée, riz, quinoa....

L'attention du "fait maison" qui perdure : céréales toastées par petites fournées pour garantir soin et qualité. Pas d'arômes artificiels, ni colorants.

Les mélanges proposés : gourmands, variés et adaptés (cannelle, vanille, noix de coco, macadamia, chia, dattes....)








M A X S P O R Tlogo-maxsport

Max sport est une entreprise slovaque qui s'est lancée en 2005 dans la conception, fabrication et vente de compléments alimentaires pour les sportifs. Barres et pâtes protéinées, barres de collagènes, pâtes à tartiner.. leurs produits sont diversifiés.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Leur démarche : des ingénieurs, physiologistes, athlètes et nutritionnistes travaillent ensemble à l'élaboration des produits pour les optimiser au regard des exigences de chacun.

La composition des produits : vitamines, minéraux, ingrédients riches en protéines sont précisément assemblés pour apporter énergie et vitalité. Tout cela en garantissant des saveurs très gourmandes.








MICA cerveza-mic

EMICA est un micro brasseur espagnol, un craft brewer, basé à Ribera del Duero. Sa situation géographique sur des terres ensoleillées et riches en minéraux lui permet de cultiver une orge de qualité qui donne toute sa sa singularité à ses bières. Elles ont d'ailleurs reçu de nombreux prix internationaux. Dans la gamme, un brassage spécifique sans gluten qui bénéficie du savoir-faire et des saveurs développés.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Le goût : le plaisir d'une bière blanche et légère. Parfumée et rafraîchissante.

Le design : jolies bouteilles, belle idée cadeau !

Leur démarche : soutiennent l'insertion des personnes défavorisées en milieu professionnel.








N A G U A L logo-nagual

A l'origine, 2 gourmands de fajitas ! Grands classiques de la cuisine mexicaine cuisinés à base de galettes de maïs, les tortillas. Savoureuses, avec d'intéressantes propriétés nutritives, elles sont aussi sans gluten de nature. D'une fabrication traditionnelle maison, ces deux associés espagnols créent Nagual en 2003 et développent de nouvelles recettes à la vente.

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Leur gamme: 4 produits mais vraiment excellents à déguster.








N T F O O D Slogo-ntfoods

En 30 ans, cette entreprise toscane a su faire évoluer son activité pour la centrer sur une production "sans gluten" et "sans lactose". Pains multiples et variés, snacks, biscottes, mix pains.. font aujourd'hui partie des produits proposés.

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Un fort engagement R et D : avec le souci de développer des goûts et textures de qualité. Trois sites sont entièrement dédiés à la mise au point et la fabrication de leurs gammes.

Leur gamme : très large et adaptée pour le particulier et les professionnels.

 






P A R A D E I G M A logo-paradeigma logo aglina

Depuis 2006, Paradeigma, entreprise drômoise, conçoit et commercialise à la marque Aglina des recettes bio et sans gluten, sans colorant ni conservateur, à teneur réduite en lipide. Galette de céréales, snacks, pâte à tartiner, en cas,...

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Les céréales utilisées : souchet et sarrasin sont souvent des céréales oubliées. Elles sont pourtant délicieuses, sans gluten, riches en qualités nutritives et s'accordent parfaitement à l'agriculture biologique.

Leurs rigueur et exigence : de la recherche et développement à la fabrication en passant par le sourcing, la qualité est au centre de leur démarche. Ils ne travaillent que des produits sans gluten.











P A S T A D I V E N E Z I Alogo-pasta-di-venezia

Fusilli, penne, macaroni, spaghetti, nouilles... une large gamme de pâtes "sans gluten" développée dans la plus pure tradition italienne. Pas de concession sur le goût ni la texture.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Leur savoir faire : des pâtes réalisées avec des farines 100% italiennes, sans additifs, ni conservateurs, ni émulsifiants ou colorants.

Leur reconnaissance : produits répertoriés et soutenus par le SSN (service national de la santé italienne) comme alimentation certifiée sans gluten.



















P A S T I F I C I O L A R O S A pastificio la rosa

Que serait l’Italie sans ses pâtes ! Pastificio la Rosa perpétue la grande tradition et garantit des pâtes sans gluten. Installés depuis 2010 au cœur de la Food Valley italienne, à Emilia, ils produisent Pennes, Tagliatelles, Spaghettis, Lasagnes, Fusillis, etc .

feuille de calicoteon les a choisis pour :

La qualité gustative de leurs pâtes : de la sélection des matières premières à la cuisson et la conservation, ils apportent un grand soin au goût, à la texture et à la qualité des composants (sans OGM, sans additifs, sans conservateurs, sans sucres ajoutés).

La certification ministérielle : en Italie, le gouvernement suit de très près les productions sans gluten et assure contrôle et certifications. Un gage de sécurité pour CALICOTE !
















P A S T A N A T U R Alogo-pasta-natura

De la graine à la table ! Farine, pâtes, polenta... De la culture de leurs céréales produites localement, au broyage des farines et à leur transformation, Pasta Natura, entreprise piémontaise, maîtrise sa chaine complète pour garantir des produits de haute qualité.

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La qualité : leur agriculture est biologique, respectueuse de la santé et de l'environnement.

L'étendue de leur gamme : amarante, millet, riz, teff, quinoa, lentilles, maïs ... toutes ces céréales et légumineuses sont cultivées et transformées en farine. Puis en Pâtes.








O I K I A R E A L S N A K Slogo-oikia

Fondée en 1979, cette entreprise finlandaise s'est bien éloignée de son activité première consacrer aujourd'hui à l'élaboration de chips. De pommes de terre certes, mais la gamme que nous vous proposons, OATIS, est réalisée à partir d'avoine? Chips au parmesans, pesto, romarin,...

feuille de calicoteon les a choisis pour :

Le goût : croustillantes et parfumées, ces chips sont également légères et savoureuses. Elles apporteront une touche d'originalité et de gourmandises à vos apéritifs, pique nique ou petits creux.

La qualité des matières premières : choix de céréales biologiques locales. l'avoine utilisé fait d'autre part l'objet du plus grand soin quant à son origine et sa transformation pour ne pas subir de contamination croisée (cette céréales y est en effet plus sujette que d'autres). Dans ces conditions, l'avoine présente des qualités nutritives très intéressantes dont il est dommage de se passer.









R O S I E Slogorosies

Petite entreprise familiale, développée par une maman confrontée à l'obligation d'une alimentation sans gluten pour son fils. En 2006, elle se lance dans la production de mueslis et céréales adaptés. Puis enrichit sa gamme de porridges, poudres pour milkshakes afin que le déjeuner soit une fête.

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La qualité des produits : les composants sont majoritairement bio, sans lactose, sans OGM, sans additifs, sans colorants, sans matières grasses hydrogénées.

L'originalité : des poudres pour réaliser rapidement des milshakes savoureux, parfumés à l'orange, banane ou caramel. Des packagings amusants destinés aux enfants !









R U N ' H A R D RUN HARD

Run’hard est un brasserie artisanale française située en Savoie. A l’origine, un sportif buveur de bière qui souhaite concilier le sport et le plaisir de ce breuvage ancestral. Ce sera une « bière de récup’ » pour récupération après l’effort, une bière sans alcool, sans gluten et bio que pourront boire tous les sportifs sans culpabilité et sans conséquence sur leurs performances. Au contraire ! Deux bières blondes sans gluten à découvrir : la Reine, bière blonde type Pale Ale, et l’IPA (Indian Pale Ale), deux bières non filtrées et non pasteurisées.

feuille de calicoteon les a choisis pour :

La composition originale : ces bières sont enrichies de fleurs et de plantes des Alpes certifiées bio (reine des près, sureau, ortie, prêle). Petite distinction supplémentaire : de la fleur de sel, touche minérale et gustative sublime « la Reine », et du poivre de Timut booste les sens dans la bière « IPA ».

Leurs atouts : sans alcool (0,3% seulement), faiblement calorique (20 à 40Kcal par bouteille de 33cl), certifiées bio et sans gluten. A boire sans scrupule, juste pour le plaisir et le rafraîchissement.











S A N T I V E R Ilogosantiveri

Depuis 100 ans, la société espagnole Santiveri se soucie de la santé de tous par une alimentation saine. De boutique diététique, elle a rapidement évolué vers la fabrication et la commercialisation de ses propres produits. Elle est aujourd'hui présente dans bon nombre de pays. Elle s'attache à soutenir et privilégier l'agriculture biologique, sans OGM.

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La gamme Noglut : spécialement développée sans gluten. Craquottes, galettes de mais, céréales, biscuits, farines, préparations gâteaux et pains.






S E I T Z logo_seitz

Entreprise allemande spécialisée depuis 1995 dans la fabrication de pâtes sans gluten, à partir de céréales et légumineuses variées. Ils ont développé ces dernières années d’autres produits sans gluten : farines, snacks, mueslis, pains,..

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La qualité et la variété de leurs matières premières : riz, maïs, millet, teff, sarrasin, patate douce, pois chiches, lentilles, avoine, banane plantain, noix de coco,… Garanties sans OGM.








S U N S N A C Klogosunsnack

Accompagner vos apéritifs, petits creux, en-cas.. avec gourmandise, sont l'envie et l'engagement de Sun Snack. Cette entreprise allemande a mis au point une gamme de crackers et gaufrettes au fromage, naturellement sans gluten et réfléchit encore à de nouvelles recettes pour enrichir vos collations.

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Le goût : des biscuits salés savoureux, au fromage mais aussi parfumés et enrichis au paprika, origan, cumin, poivre.. pour varier les plaisirs.

Le conditionnement : sachets de 30 G et 100 G, permettant de les emmener facilement.








S T E L L A LOTOSTELLA

Entreprise italienne née dans les années 60, STELLA a acquis sa notoriété avec sa polenta et ses farines de céréales et pois chiches. La marque a évolué pour proposer aujourd'hui une large gamme de produits sans gluten : mueslis soufflé, corn flakes, amarante, millet soufllé,...des céréales savamment transformées offrant de larges possibilités culinaires.

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Leur expérience : les chaînes de production sont maîtrisées. Plus de 80 années de connaissances sur la transformation.

La qualité : volonté de travailler avec des matières premières issues en grande partie de l'agriculture biologique.








T E R R A C E R E S   TERRA CERES

TERRA CERES est une jeune entreprise française du Val de Loire qui créée, fabrique et commercialise des produits boulangers gourmands, garantis simultanément sans gluten, sans laitage et BIO. Parmi eux : des gâteaux, muffins, brownies, pains d’épices, divers desserts et pains. A découvrir les moelleux sans gluten Citron Jaune, Praliné Noisettes ainsi que le Fondant au chocolat noir intense sans gluten et le Brownie Chocolat Noisette : des pâtisseries on ne peut plus savoureuses ! Existe en version à partager de 170g mais également en portion individuelle à glisser dans le sac.

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La qualité et le choix des ingrédients : priorité est donnée aux filières d’origine biologique ainsi qu’aux ingrédients sans allergènes, les moins raffinés possibles afin qu’ils conservent leurs valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits. Sont exclus les additifs, conservateurs, OGM et acides gras hydrogénés.

Leurs recettes gourmandes et saines : elles intègrent systématiquement des mélanges de plusieurs origines végétales (de 6 à 9 selon les recettes) afin de varier les apports en sels minéraux, vitamines, fibres, etc. dans l’alimentation, de favoriser leur assimilation et de sublimer les goûts.

Leur engagement : une politique RSE labellisée BioEntrepriseDurable avec comme raison d’être : Produire de façon durable et éthique, l’excellence nutritionnelle pour le plus grand nombre. Matières premières locales, partenariat avec des agriculteurs bio, limitation des emballages et suremballages, suppression des matières plastiques contenant du chlore, tri des déchets, etc.









V A M V A L I S F O O D Slogo-vamvalis

Depuis 1970, cette société grecque est spécialisée dans la transformation et le conditionnement de noix, noisettes, arachides... et de graines de sésame, sans gluten !

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La qualité : ils collaborent avec leurs producteurs pour un suivi précis. Culture biologique majoritaire.

Leurs recettes très gourmandes : barres aux noix et caramel salé, collation au sésame..








V I J A T U O T Elogo-viljatuote

Cette entreprise finlandaise dédie depuis plus de 20 ans son activité à la farine sans gluten. Du broyage sur place à l'assemblage avec d'autres farines locales, elle propose plus de 10 conditionnements différents pour varier les préparations : mix pains, brioches, farines légères ou au goût plus prononcé.

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La qualité : ces farines sont sans conservateurs, ni OGM, ni additifs, ni lactose.

La diversité des céréales légumineuses : sarrasin, riz, maïs, lin, teff, haricots...








V I T A L Ologo-vitalo

Du grand chocolat en barres, élaboré par une entreprise engagée et passionée. Vitalo travaille avec les producteurs, sélectionne ses fèves, les torréfie, les transforme par broyage et imagine des recettes inédites pour obtenir toute une gamme de saveurs des plus gourmandes.

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Des créations fines et originales : pour une meilleure concentration, pour renforcer les défenses immunitaires, se tenir en éveil, se booster, se détendre... chaque mélange intègre au chocolat non seulement un parfum mais des qualités nutritives variées par l'adjonction de guarana, thé matcha, fruits séchés, lait de chèvre, ortie, mélisse, valériane... des Barres au collagène bioactif ont m^me été développés pour une jeunesse préservée !









Z E M A N K Alogo-zemanka

Boulangerie tchèque fondée en 2006, Zemanka a développé une gamme de biscuits salés et sucrés sans gluten à base de farine de sarrasin, riz et maïs principalement et n'utilise que des matières premières issues de l'agriculture biologique.

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Leur engagement pour la santé et respect de la nature : le bio comme valeur, tant dans les ingrédients que dans leur environnement de travail. Les produits entretien, les emballages et l'énergie nécessaire à la production sont issus de sources renouvelables et éco responsables.