Recette simple et rapide idéale pour vos desserts ou goûters.
À accompagner d'une délicieuse compote.
Ingrédients
Recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C
Ingrédients du Moelleux à la rhubarbe et sa compote sans gluten
* 600 g de rhubarbe du jardin de Calicote
* 140 g de sucre de canne Gojo
* 60 g de mix de farines autour du sarrasin sans gluten bio KOM&SAL
* 3 œufs
* 20 cl de crème liquide
* 1 sachet de sucre vanillé
* 70 g de poudre d'amande Gojo
Recette du Moelleux à la rhubarbe et sa compote sans gluten
1/ Mélangez la farine sans gluten et les œufs dans un récipient puis ajouter la crème liquide.
![oeufs et farine](https://www.calicote.com/img/cms/RECETTES BLOG/Moelleux à la rhubarbe/2-oeufs et farine.jpg)
![creme](https://www.calicote.com/img/cms/RECETTES BLOG/Moelleux à la rhubarbe/3-creme.jpg)
2/ Incorporez la poudre d'amande ainsi que le sucre de canne.
![poudre d'amandes](https://www.calicote.com/img/cms/RECETTES BLOG/Moelleux à la rhubarbe/4-poudre damandes.jpg)
![sucre de canne](https://www.calicote.com/img/cms/RECETTES BLOG/Moelleux à la rhubarbe/5-sucre de canne.jpg)
3/ Versez votre préparation dans un moule (ou dans des moules individuels) et ajoutez vos morceaux de rhubarbe. Puis saupoudrez légèrement de sucre et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
4/ Pendant ce temps, vous allez réaliser votre compote pomme-rhubarbe.
Faites bouillir vos pommes et vos restes de rhubarbe.
Une fois les pommes cuites, mixez-les jusqu'à obtenir une texture lisse.
![cuisson](https://www.calicote.com/img/cms/RECETTES BLOG/Moelleux à la rhubarbe/8-pomme et rhubarbe.jpg)
![compote](https://www.calicote.com/img/cms/RECETTES BLOG/Moelleux à la rhubarbe/9-compote.jpg)
5/ Versez votre compote dans des verrines individuelles ou petits bols et laissez refroidir. Vous pouvez pour la décoration, rajouter une feuille de menthe ou de verveine.
6/ Votre moelleux est enfin cuit, laissez-le refroidir puis démoulez.
Et voilà !
Votre dessert est prêt à être dégusté, bon appétit !