Gnocchis sans gluten

Retrouvez chez Calicote, cette spécialité italienne : les gnocchis ! À la pomme de terre, aux lentilles roses ou au sarrasin, faites-vous plaisir avec des gnocchis sans gluten, facile à préparer.

Retrouvez chez Calicote, cette spécialité italienne : les gnocchis ! À la pomme de terre, aux lentilles roses ou au sarrasin, faites-vous plaisir avec des gnocchis sans gluten, facile à préparer.

Gnocchis sans gluten I Calicote I Faciles à préparer

Catégorie : Gnocchis sans gluten

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Le mot "gnocchi" nous vient du mot italien "nocchio", qui signifie "nœud" ou "boule".

On les reconnait à leur forme ovale, légèrement striée. Incontournable spécialité de la cuisine italienne depuis l'époque de l'Empire romain, les gnocchis sont traditionnellement préparés à partir de pommes de terre, de farine et parfois d'œufs, bien que les recettes puissent varier selon les régions et les préférences familiales.

Les premiers gnocchis étaient probablement préparés à partir de semoule de blé dur avant l'introduction de la pomme de terre en Europe. Aujourd’hui, bon nombre de gnocchis du commerce sont fabriqués à partir d’un mélange de farine de blé et de purée de pomme de terre.

C’est pour répondre aux envies et aux impératifs des personnes intolérantes au gluten que CALICOTE propose une gamme de gnocchis exemptes de gluten qui allient pomme de terre et farines sans gluten. Farines de riz, de maïs, de lentilles rouges ou encore de sarrasin apportent de plus une singularité gustative. Ils sont proposés natures ou parfumés aux épinards. Vous pourrez choisir également leur taille : des perles de gnocchis aux maxi gnocchis.

Quoiqu’il en soit, vous retrouverez la texture souple et moelleuse caractéristique. Conditionnés sous vide, ils sont rapides et faciles à cuisiner. Si vous souhaitez les réaliser vous-même, sachez que CALICOTE vous propose une préparation prête à l’emploi où vous n’aurez plus qu’à rajouter de l’eau et un oeuf avant de malaxer et former les petites boules.

N’oubliez pas de les marquer avec le dos d'une fourchette pour créer des rainures qui permettent à la sauce de mieux adhérer. Les gnocchis sont ensuite plongés dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, signe qu'ils sont cuits et prêts à être dégustés.

Les gnocchis sans gluten peuvent être accompagnés d'une variété de sauces; les sauces les plus populaires incluent la sauce tomate, la sauce au pesto, la sauce à la crème ou encore une sauce au fromage.

Retrouvez les sauces sans gluten qui sauront parfaitement sublimer vos plats. Les gnocchis sans gluten peuvent également être gratinés au four avec du fromage pour un plat encore plus savoureux.

En Italie, les gnocchis sont souvent servis en tant qu'entrée ou plat principal, mais ils peuvent également être intégrés dans des soupes.