Description
L'équipe de Calicote est heureuse de vous proposer ces gnocchis sans gluten réalisés à partir de la farine de riz et farine de sarrasin complète sans gluten.
En provenance directe d'Italie de chez notre fournisseur Massimozero.
Ils sont une alternative aux gnocchis traditionnels qui sont généralement faits avec de la farine de blé.
La texture est similaire et la cuisson reste identique.
La recette est très simple :
Faire cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée (au moins 1,5 l pour 100 g de pâtes).
Laisser bouillir 2/3 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Les gnocchis doivent remonter à la surface.
Un fois la cuisson terminée, égoutter les gnocchis et assaisonner selon vos goûts.
Convient aux personnes cœliaques et aux autres gourmands...
2 barquettes de 250 g
Ingrédients
Eau,
farine de riz 29%,
farine complète de sarrasin 8%,
fécule de pomme de terre 8%,
sel,
correcteur d'acidité : acide lactique,
conservateur : sorbate de potassium.
A conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique | 735 Kj/ 173 Kcal |
| Matières grasses | 0,4 g |
| Acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 38,2 g |
| Sucres | 0,9 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Protéines | 3,3 g |
| Sel | 0,9 g |
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Pour une portion de gnocchi (environ 125g) - moitié d'une barquette.
| pour 125 G |
| Valeur énergétique | 216 Kcal |
| Matières grasses | 0,5 g |
| Acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 38,2 g |
| Sucres | 1,1 g |
| Sel | 1,1 g |
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Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
correcteur d'acidité : acide lactique,
conservateur : sorbate de potassium.
