Une recette simple et rapide, qui apportera de la couleur à votre table ! Voici notre recette de pâtes sans gluten à la betterave.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients
- 2 betteraves rouges cuites (achetées ou cuites maison)
- 250 g pâtes à la betterave sans gluten Pasta Natura
- 2 échalotes
- 10 cl de crème de soja ou noix de coco (choix recette sucrée-salée ou sucrée)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 1 pincée ou 2 de piment en poudre
- Basilic, persil et/ou noisettes
Recette
Émincer finement les échalotes, couper les betteraves en morceaux plus grossiers.
Verser l'huile d'olive dans une poêle type wok de préférence.
Mettre l'eau des pâtes à bouillir avec du gros sel.
Ajouter à vos légumes le lait de coco ou la sauce soja suivant votre choix de recette sucrée ou sucrée-salée.
Mélanger et laisser réduire et s'épaissir, saler et poivrer. Pendant ce temps, mettre les pâtes à cuire durant 7 minutes.
Une fois vos pâtes cuites, verser une cuillère à soupe de l'eau des pâtes dans la sauce, égoutter les pâtes, mélanger le tout.
Ajouter du sel, du poivre et du piment afin de relever votre plat si vous souhaitez la version sucrée-salée.
Disposer les pâtes dans un plat, mettre des herbes aromatiques découpées (basilic, persil...) et éventuellement des éclats de noisettes.
C'est prêt !
Buon appetito !