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Mix'Gom sans gluten et bio - Ma vie sans gluten

Ma vie sans gluten

Sachet de 60g

Détails

Sans gluten

Bio

Référence : MV5764

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4,60 € 4 .60 € TTC

(76,67 € Le kg)

Disponibilité : Réappro en cours

Description

Le Mix'Gom Sans Gluten et Bio Ma Vie Sans Gluten est une aide culinaire 100 % végétale spécialement conçue pour améliorer la texture et la tenue des préparations sans gluten.
Fabriqué en France et certifié biologique, ce mélange associe deux ingrédients naturels : le psyllium blond et la gomme d'acacia.
Il constitue une excellente alternative à la gomme de guar utilisée traditionnellement dans de nombreuses recettes sans gluten.

Dans les préparations sans gluten, l'absence de gluten peut rendre les pâtes friables, sèches ou difficiles à travailler.
Le Mix'Gom agit comme un liant naturel, c'est-à-dire qu'il aide les ingrédients à se maintenir ensemble et améliore la cohésion des pâtes.
Grâce à son fort pouvoir d'absorption de l'eau, il permet de structurer et assouplir les pâtes, tout en apportant davantage d'élasticité et de souplesse.

Utilisé dans les pains, pâtes à tarte, brioches, gâteaux ou autres préparations pâtissières et boulangères, le Mix'Gom favorise l'obtention d'une mie moelleuse, légère et aérée.

Le psyllium contenu dans ce mélange possède une forte capacité de gonflement au contact de l'eau.
Pour obtenir les meilleurs résultats en boulangerie sans gluten, il est recommandé de prévoir une hydratation importante.
Lors de la préparation d'un pain, veillez à apporter environ 90 % du poids de farine en eau afin de permettre au Mix'Gom de développer pleinement ses propriétés texturantes.

Naturellement sans gluten, bio, 100 % végétal et fabriqué en France, le Mix'Gom est un allié précieux pour réaliser facilement des recettes sans gluten gourmandes, moelleuses et réussies.
Il permet d'améliorer la qualité des préparations tout en utilisant une solution simple, naturelle et efficace.

Sachet de 60g

ingrédients

Psyllium blond* (variété de plantain),
gomme d’acacia* (sève d’acacia du Sénegal)

*issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles

pour 100 G
Valeur énergétique	53 kj / 13 Kcal
Matières grasses	0,5 g
Acides gras saturés	0,1 g
Glucides	1,70 g
Sucres	0 g
Fibres	85,20 g
Protéines	1,80 g
Sel	0,63 g

Allergènes

Allergènes	Ingrédients	Traces
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales)	NON	NON
Crustacés et produits à base de crustacés	NON	NON
Oeufs et produits à base d’œufs	NON	NON
Poissons et produits à base de poissons	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON
Soja et produits à base de soja	NON	NON
Lait et produits laitiers (y compris lactose)	NON	NON
Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits	NON	NON
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON
Moutarde et produits à base de moutarde	NON	NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	NON	NON
Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2	NON	NON
Lupin et produits à base de lupin	NON	NON
Mollusques et produits à base de mollusque	NON	NON

Additifs

Sans additifs

FAQ

1. À quoi sert le Mix'Gom ?
Mix'Gom est un améliorant naturel spécialement conçu pour les recettes sans gluten. Il aide à structurer les pâtes, améliore leur élasticité et permet d’obtenir des pains, tartes et gâteaux plus moelleux et agréables à déguster.

2. Comment utiliser le Mix'Gom dans mes recettes ?
Pour les préparations à cuire, ajoutez environ une cuillère à café pour 200 g de farine. Pour épaissir une sauce ou une crème à froid, comptez une cuillère à café pour 200 ml de liquide puis laissez reposer quelques minutes.

3. Le Mix'Gom contient-il des allergènes ?
Non, ce produit ne contient aucun allergène déclaré. Sa composition simple à base de psyllium blond et de gomme d’acacia en fait une solution adaptée à de nombreux régimes alimentaires.