Mix de farine sans gluten pain et pizza - Emra Foods
Mix de farine sans gluten pain et pizza - Emra Foods
Poids: 1000g
Détails
Sans gluten
Sans huile de palme
Référence :
EM9
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Description
Calicote vous propose de tester le mix de farine pour pain et pizza de notre fournisseur Emra Foods.
Ce mix est spécialement conçu pour répondre aux besoins des amateurs de pain et de pizza sans gluten à la maison.
Avec ce mix de farine, vous n'avez pas besoin de vous soucier de mesurer et de mélanger différentes farines.
Tout est déjà prêt pour réaliser vos recettes, il ne vous reste qu'à ajouter la levure, les liquides, pétrir, enfourner et c'est tout !
En plus de son utilisation pour le pain et la pizza, ce mélange de farine sans gluten peut également être utilisé pour préparer d'autres délices de boulangerie, tels que des focaccias, des calzones...
À vos fourneaux.
Vendu en sachet de 1000 g.
Ingredient
Mélange de farine :
Fécule de maïs (47%),
Farine de riz (32%),
Farine de sarrasin (7%),
Fibres végétales (citron et pommes de terre),
Farine de teff (3,5%),
Eau,
Sucre,
Sel,
Épaississants : Hydroxypropyl-méthylcellulose.
Agents: Levure, Glucone Delta Lactone.
Produit prêt à l'utilisation.
À conserver dans un endroit frais et sec
Peut contenir des traces de soja, moutarde et sésame.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100G | |
| Valeur énergétique | 1380 kJ / 326 Kcal |
| Matières grasses | 0,5 g |
| Acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 72,9 g |
| Sucres | 0,1 g |
| Fibres | 10,5 g |
| Protéines | 2,3 g |
| Sel | 1,9 g |
Allergènes
| Allergènes | Composant | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose), | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pecan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | OUI |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON | OUI |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Épaississants : Hydroxypropyl-méthylcellulose.
Agent: Glucone Delta Lactone.
Recette
Pour un pain sans gluten
Ingrédients :
* 500 g de mix de farine Emra foods
* 1 sachet de levure sans gluten
* 1 pincée de sel,
* 6 à 8 cuillères d'huile d'olive,
* 300 ml d'eau tiède
Utilisation :
Mélanger tout d'abord la farine et la levure.
Puis l'huile d'olive, l'eau et le sel.
Rajouter un peu d'eau si votre pâte est trop compacte. Pétrissez bien la pâte.
Laisser poser 1 heure environ.
Puis mettre au four 45 min à 200°C.
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