Rivaliser avec la boulangerie dite « traditionnelle » pour fournir aux personnes cœliaques des produits boulangers sans gluten de qualité, voilà le défi que se sont lancés deux collaborateurs italiens en 2010 en créant la société EMRA FOOD. Située proche de Naples, capitale de la pizza, l’objectif était de rechercher et développer un goût et une texture dignes de leurs homologues au blé. On retrouve chez EMRA FOOD des pâtes à pizzas sans gluten prêtes à l’emploi mais aussi des focaccias, saltimboccas, bruchettas, wraps, biscuits et des mélanges de farines pour pains et pizzas sans gluten.
on les a choisis pour :
L’incroyable gourmandise de leurs pâtes à pizzas : vous allez retrouver le plaisir de manger une pizza sans imaginer qu’elle ne contient pas de gluten. Les pâtes sont précuites. Il ne reste plus qu’à les garnir et à les repasser légèrement au four. Aérée, souple et croustillante, EMRA Food a réussi la mise au point d’une pâte de haute qualité.
Des pizzas sans gluten mais également sans lactose ni huile de palme : cela permet aux personnes allergiques au lactose de pouvoir également se régaler; l’huile d’olive est privilégiée pour une meilleure qualité gustative et nutritionnelle.
Leur production restée artisanale : l’intégralité de la fabrication des produits s’effectue dans leurs usines à partir de matières premières sélectionnées. Leurs farines sont issues de productions et de moutures encadrées par un cahier des charges très strict.
