Description
Connaissez-vous les Buranei ?
Ce sont de délicieux biscuits croquants en forme de couronnes ou de gros anneaux originaires de Venise et plus précisément de l’île de Burano, d’où leur nom.
On les appelle parfois également des Bussolai.
Pasta di Venezia vous en propose une recette sans gluten et sans lactose réalisée à partir de leur savoir-faire en matière de mix pâtisserie.
La préparation intègre de la fécule de pomme de terre, de la farine de riz, de millet, de la gomme guar, puis la recette est complétée par des œufs du sucre, de la margarine et de la vanille.
N’hésitez pas à goûter d’autres gâteaux secs de Pasta di Venezia comme les GIOIE garnis à la crème de cacao ou à la confiture d’abricot.
Ces biscuits secs sans gluten sont appréciés au moment du thé ou du café, au goûter, ou encore en accompagnement de desserts (glace, crème, etc.).
Pensez à les conserver dans un endroit sec et à bien refermer le paquet une fois ouvert afin de préserver la texture croquante des biscuits.
Retrouvez ces Buranei sans gluten conditionnés en paquet de 180g dans notre épicerie sucrée.
Ingrédients
Préparation du biscuit sans gluten : 49% (fécule de pomme de terre, farine de riz, farine de millet brun, maltitol, épaississants : gomme de guar, hydroxypropylméthylcellulose ; fibre de psyllium), sucre, œufs pasteurisés , margarine 14% (graisse de palme, huile de palme de tournesol, eau, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras de palme, lécithine de tournesol ; conservateur : sorbate de potassium, correcteur d'acidité : acide citrique, arômes, colorant : bêta-carotène), vanilline, arômes.
Peut contenir : soja, amandes, noisettes et pistaches.
À conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière directe et de chaleur.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique | 1728 kj / 411 Kcal |
| Matières grasses | 13,5 g |
| Acides gras saturés | 7,2 g |
| Glucides | 67,7 g |
| Sucres | 26,7 g |
| Fibres | 2,2 g |
| Protéines | 3,7 g |
| Sel | 0,08 g |
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Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | OUI | OUI
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| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI
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| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | OUI
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| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
hydroxypropylméthylcellulose et mono et diglycérides d'acides gras de palme
