Des lasagnes sans gluten pour tous les goûts
A mille lieux des lasagnes traditionnelles à base de blé, les lasagnes sans gluten ont l’avantage de proposer un large choix d’ingrédients et donc de saveurs. Découvrez nos différentes propositions de lasagnes sans gluten à base de farine de riz, de maïs, de konjac, d’avoine et bien plus encore ! En plus, certaines se déclinent en version mini ou aux épinards. Qui a dit que l’alimentation sans gluten était triste et synonyme de privations ?
Pas Calicote en tout cas !
Des recettes riches en saveurs
Lorsque l’on pense aux lasagnes, ce qui nous vient immédiatement à l’esprit ce sont les célèbres lasagnes à la bolognaise italiennes ; si à l’origine, ce plat était élaboré à partir de pâtes faites à base de farine de blé, de sauce bolognaise et de béchamel, ce plat se décline aujourd’hui en de nombreuses versions. Aux aubergines, aux épinards, à la ricotta, végétariennes ou même véganes… Les lasagnes sont un plat familial et convivial riche en saveurs qui s’adapte à tous les légumes que vous avez chez vous et donc à toutes les saisons !
Des lasagnes sans gluten aux légumes d’hiver pour 4 personnes
Chez Calicote, nous vous dévoilons régulièrement sur notre blog des recettes sans gluten goûteuses et originales, c’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner ces délicieuses pâtes sans gluten en version hivernale.
Les ingrédients nécessaires à la préparation de ce repas sans gluten :
1 poireau
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail du persil
1 branches de céleri
250 g de ricotta
75 g de mozzarella
un paquet de lasagnes sans gluten
450 ml de coulis de tomate de l’huile d’olive
25 ml de bouillon de légumes sans gluten
60 g de fécule de maïs
40 g de beurre ou de margarine
½ litre de lait ou de lait végétal
sel, poivre, muscade
La recette étape par étape :
1/ Epluchez les carottes, l’oignon et l’ail. Gardez seulement le blanc du poireau, le couper en rondelles puis en deux. Lavez les légumes soigneusement et séparément.
2/ Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez le poireau et le bouillon de légumes. Faites suer gentillement. Réservez.
3/ Dans le même temps, coupez les carottes en rondelles et faites les cuire dans une casserole d’eau aromatisée au thym. Une fois les carottes bien cuites, égouttez-les et retirez la branche de thym.
4/ Ciselez l’oignon, l’ail et le céleri (on aura pris soin au préalable de retirer les feuilles qui ont un goût très prononcé).
5/ Dans une autre sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites revenir 5 minutes l’oignon, l’ail et le céleri puis ajoutez le coulis de tomates. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les carottes. Salez et poivrez. Réservez.
6/ Pendant ce temps, préparez une béchamel sans gluten à l’aide de la fécule de maïs, du beurre, du lait. Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade.
7/ Huilez le fond d’un plat à gratin puis mettez une première couche de lasagnes sans gluten, puis alternez avec les morceaux de poireau, le coulis, la béchamel et la ricotta.
8/ Recommencez avec les lasagnes et ainsi de suite.
9/ Terminez en saupoudrant le plat avec la mozzarella.
10/ Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
De nombreuses variétés de pâtes sans gluten
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