Quand on est coeliaque, il est préférable de préparer son voyage pour éviter au maximum les mauvaises surprises. C’est pourquoi nous vous proposons une liste non exhaustive de conseils à suivre.
1 - Préparer un sac à collation sans gluten :
Pour être sûr d'avoir toujours une option saine et sans gluten à portée de main, notre premier conseil est de préparer un sac à collation sans gluten.
Si vous voyagez en train, en voiture ou en bateau, apportez vos aliments sans gluten pour vos repas car vous risquez de ne pas en trouver sur votre trajet.
Préparez des aliments sans gluten tels que, des sandwichs avec le pain de mie de chez NutriFree disponible sur le site Calicote, des fruits, des noix, des barres au chocolat de la gamme Maxsport, des légumes crus, des crackers à la tomate de chez Biorévola, etc.
Pour les déplacements en avion, de plus en plus de compagnies proposent des repas sans gluten lors de la réservation des billets, il est conseillé de les appeler afin de le confirmer.
2 - Rechercher des restaurants sans gluten :
Avant de partir, recherchez des restaurants qui proposent des repas ou des plats sans gluten.
Faites vos recherches en ligne ou en utilisant des applications dédiées.
N’hésitez pas à appeler afin de confirmer de vive voix qu’il n’y ait pas de trace gluten.
Vous pouvez également demander à des amis ou à des membres de votre famille s'ils connaissent des restaurants sans gluten dans la région où vous vous rendez.
Assurez-vous également de communiquer clairement vos besoins alimentaires lorsque vous commandez, en demandant au personnel de vous aider à choisir des plats sans gluten.
3 - Éviter les aliments pré-emballés :
Les aliments pré-emballés non spécifiques pour les cœliaques peuvent fréquemment contenir du gluten.
Évitez les produits stipulant "peut contenir des traces de gluten", car cela signifie qu'ils peuvent être contaminés et donc potentiellement être dangereux pour vous.
À défaut, il est préférable de manger des aliments frais et entiers, tels que des fruits et des légumes, plutôt que des aliments pré-emballés.
Si vous choisissez vos aliments chez Calicote vous avez une totale garantie d’absence de gluten quels que soient le ou les produits que vous sélectionnerez.
4 - Connaître les termes locaux pour désigner le gluten :
Si vous vous déplacez à l’étranger, il est important de connaître les termes locaux pour désigner le gluten afin de mieux comprendre les options disponibles et de communiquer clairement vos besoins alimentaires.
Pour vous aider, préparez quelques phrases types tels que
« Bonjour, je suis coeliaque », « Avez-vous des plats sans gluten dans votre restaurant ? »
dans la langue de votre destination.
Par exemple :
- En anglais : « Hello, I am coeliac. » « Do you have gluten-free dishes in your restaurant ? ».
- En espagnol : « Hola, soy celíaca. », « Tiene platos sin gluten en su restaurante ? »
- En italien : « Salve, sono celiaca. » « Avete piatti senza glutine nel vostro ristorante ? ».
5 - Emporter une traduction en plusieurs langues des ingrédients à éviter :
Il est important de comprendre les étiquettes des aliments pour détecter les ingrédients à éviter.
Ces ingrédients incluent, par exemple, de la farine de blé, du froment, de l'orge et du seigle, ainsi que des ingrédients cachés tels que le malt et la maltodextrine.
Une traduction en plusieurs langues peut vous aider à mieux comprendre les étiquettes des produits alimentaires dans les magasins et les restaurants.
Vous pouvez trouver ces traductions en ligne, cela peut être particulièrement utile si vous voyagez dans des pays où vous ne maitrisez pas la langue.
6 - Communiquer clairement vos besoins alimentaires :
Enfin, lorsque vous commandez dans un restaurant, informez le personnel de votre intolérance au gluten et demandez-leur de vous aider à choisir des plats sans gluten (à l’étranger, pensez à prendre votre liste de traduction pour vous aider).
Renseignez-vous aussi sur les pratiques culinaires locales et sur les ingrédients couramment utilisés dans les recettes, afin de mieux comprendre les options sans gluten disponibles.
Bonus : Si votre médecin vous a fourni un document officiel stipulant que vous êtes cœliaque, emportez-le avec vous ainsi qu’une version dans la langue de votre destination.
En conclusion :
Éviter le gluten lors des voyages peut apparaître comme un véritable défi, mais comme nous venons de le voir, il existe de nombreuses solutions simples et de bon sens.
En suivant nos conseils, vous allez pouvoir voyager en toute confiance en évitant les pièges qui peuvent gâcher votre séjour.