Truffes fantaisies au chocolat sans gluten

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Préparez vos truffes au chocolat noir sans gluten ! Laissez libre cours à votre imagination en les enrobant d'amandes ou de noisettes.
Truffes fantaisies au chocolat sans gluten

Ingrédients (pour 20 truffes)

Recettes

Astuces



Temps de préparation

15 minutes
1 heure de repos au frigo
20 minutes de préparation



Ingrédients pour Truffes fantaisies au chocolat sans gluten

- 100 g de chocolat noir sans gluten
- 50 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de sucre

ingrédients-truffes

Pour la décoration :


- Chocolat en poudre noir
- Amande en poudre
- Noisette en poudre
- Pépites de chocolat



Recettes pour Truffes fantaisies au chocolat sans gluten



Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre coupé en petits morceaux – Il est aussi possible de le faire fondre au micro-ondes doucement (version encore plus facile).


fondre-truffes

Une fois le chocolat fondu, rajouter le jaune d’œuf, puis le sucre en poudre.

oeuf-truffe
sucre-truffe


Bien mélanger les ingrédients.



Mettre cette préparation au frigo pendant 1 heure pour que celle-ci se solidifie.

Une fois, l’heure passée, sortir la préparation et prendre des petits morceaux pour former des petites boulettes de pâte à la main (avec des gants, c'est mieux) et les rouler dans le cacao, puis les disposer sur un plat.

preparation truffes

Vous pouvez enrober les petites « boules » avec de la poudre d’amande, de la poudre de noisette, des pépites de chocolat.


Pour plus d'effet, utiliser des petits moules à truffes en papier.


truffes



Astuces



- Si vous voulez un aspect plus lisse dans vos truffes, remplacez le sucre en poudre par du sucre glace (dont vous trouverez la recette sans gluten ICI)

- Pour les saveurs, vous pouvez rajouter du sucre vanillé.

truffes

Bonne dégustation !

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