Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 paquet de petit beurre balviten
- 2 oeufs
- 150g de mascarpone
- 60g de sucre
- 1 bouchon de marsalla ( alcool italien à base d’amandes)
- 1 grand bol de café froid
Recette
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Rajouter le mascarpone.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème bien lisse, ajouter le Marsala, liqueur d'amandes italienne.
Ajouter délicatement les blancs en neige, les napper de la sauce afin de ne pas les casser et obtenir une crème très légère.
Prendre 4 ramequins.
Déposer les biscuits après les avoir trempés quelques secondes dans le café (leur faire faire un simple plongeon dans le café).
Recouvrir d’une couche de crème.
Renouveler la même action, de nouveau déposer le biscuit trempé, puis la crème. Alterner les couches.
Vous pouvez très bien rajouter des fruits, de la crème de marrons, à chaque étape.
Conserver au frigo 1h.
C’est prêt,
Bonne dégustation !