Un dessert simple, mais qui fera son effet auprès de vos convives ! Peu sucré et très digeste.
Laissez libre cours à votre imagination pour la décoration !
Ingrédients
Recette
Commentaires
Ingrédients
* POUR LA PÂTE
- 125 g de beurre
- 250 g de farine - (mix farine il pane di anna)
- 1 jaune d’œuf
- 60 g de sucre
- 60 g de poudre d'amande
* POUR LE FOND DE LA TARTE
- 5 pommes
- 30 g de sucre
- 30 g de poudre d'amande
* POUR LA GARNITURE
- Bâtons de rhubarbe couper en morceaux
Recette (temps de préparation 1 heure)
* LA PÂTE
Dans un plat, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
Rajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Malaxer le tout.
Puis rajouter le jaune d’œuf.
Continuer de malaxer pour obtenir une boule de pâte homogène.
Mettre celle-ci au frigo 30 minutes à reposer.
Pendant le temps de pause au frigo ...
* LE FOND DE LA TARTE
Éplucher les pommes et les couper en quartier. Les faire cuire dans un peu d'eau.
Une fois les fruits cuits, les mixer avec le sucre et la poudre d'amande pour obtenir une compote très légère.
Laisser refroidir !
Puis préparer ensuite votre rhubarbe.
La coupe dépend de votre imagination !! Vous pouvez couper en petits ou en grands morceaux. 
Nous sommes prêts pour la suite ! 
Sortir la pâte du frigo, l'étaler sur un papier sulfurisé puis dans le moule destiné à la cuisson.
Mettre cette pâte au four 10 minutes à 200 °C (avec éventuellement des haricots dans le fond).
* Personnellement je n'en mets pas, je surveille la cuisson.
Une fois les 10 minutes passées, la pâte est cuite.
Étaler la compote de pomme et rajouter par dessus la rhubarbe en réalisant des formes géométriques ou pas ! 
Retour au four pendant 20 minutes à 180 °C.
Une fois les 20 minutes passées ...
Le résultat ! Bonne dégustation !
Commentaires :
* Si vous avez la chance d'avoir de la rhubarbe en plus, vous pouvez pour accompagner votre dessert faire une compote de rhubarbe, pomme et banane ! Très bon !
* Vous pouvez avant de faire cuire votre tarte, parsemer de sucre roux, pour donner un léger goût caramélisé.