Entre dégustations, ateliers cuisine, artisans locaux, présence de l’AFDIAG et un jeu-concours, l’événement a accueilli de très nombreux visiteurs, dont certains venus de loin pour découvrir ce lieu unique.
Avec plus de 1000 références sans gluten, CALICOTE s’impose comme l’une des plus grandes boutiques spécialisées de France.
Un marché de Noël sans gluten qui a séduit un large public
Durant deux jours, la boutique s’est transformée en un univers féérique et gourmand entièrement dédié au sans gluten, avec des dégustations de produits sans gluten, un stand de crêpes sans gluten, un jeu-concours avec de nombreux lots, des ateliers culinaires, des stands d’artisans (poteries, bijoux, librairie ambulante, maraîcher), des échanges riches et chaleureux entre visiteurs et professionnels.
L’affluence a été particulièrement forte : beaucoup de clients présents lors des précédentes journées portes ouvertes sont revenus, et certains visiteurs ont même participé les deux jours, séduits par l’ambiance conviviale et les animations variées.
Les réseaux sociaux ont également joué un rôle clé ; Merci à toute l'équipe pour leur travail, qui assure une présence active et créative.
De nouveaux clients, découvrant CALICOTE en ligne, ont fait parfois plusieurs heures de route pour visiter la boutique et profiter de l’événement.
Zoom sur trois intervenants phares de ces JPO
> Jan Steele : une expertise du « sans gluten » nourrie par une histoire personnelle.
Venue du Canada, Jan s’est installée en France en 2008. Elle a créé LA GOOSE, une maison d’hôtes au cœur des Cévennes, entièrement adaptée aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires et plus particulièrement au gluten.
Diagnostiquée cœliaque dès son plus jeune âge, elle a grandi avec les contraintes alimentaires strictes imposées par la maladie. Elle sait ce que signifie : devoir analyser chaque ingrédient, renoncer à des plats partagés, craindre la contamination croisée, se sentir isolée dans les moments conviviaux.
C’est précisément cette expérience intime qui guide son travail aujourd’hui. Jan ne transmet pas seulement des recettes : elle transmet une compréhension profonde de la vie avec la maladie cœliaque. C’est ce qui fait d’elle une interlocutrice de confiance pour les personnes intolérantes ou hypersensibles au gluten.
Elle accueille, accompagne et forme des visiteurs venus de toute la France. Son approche unique, complète et profondément humaine, en fait une référence pour toutes celles et ceux qui recherchent un séjour sans gluten sécurisé, des ateliers de cuisine sans gluten, ou un accompagnement vers une vie quotidienne plus saine et apaisée.
Elle s'attache à valoriser les 6 piliers de la santé : la Nature, le Mouvement, l’Alimentation, le Sommeil, la Communauté et la Gestion du stress.
- La maison d’hôtes est entourée de paysages cévenols apaisants, propices au ressourcement.
- Randonnées, marche, respiration, mobilité : Jan encourage un mode de vie actif accessible à tous.
- Une cuisine sans gluten maîtrisée, équilibrée, simple et gourmande : Jan explique comment remettre du plaisir dans l’assiette.
- Sans gluten ne signifie pas “vivre isolé”. Jan crée du lien, des rencontres, du partage. Ces six piliers sont au cœur de son accompagnement.
Jan a animé plusieurs ateliers pendant ces journées portes ouvertes, proposant des cookies façon pain d’épices, des sablés sans gluten et sans laitage, des conseils pour réorganiser son alimentation sans gluten.
Elle maitrise également les recettes et les conseils pour les personnes souffrant d’autres allergies ou intolérances alimentaires (sans lactose, sans sucre, sans œufs, etc.)
Sa présence a permis de sensibiliser les visiteurs à une cuisine saine, accessible et adaptée à tous. Si l’envie vous dit de la rejoindre dans son petit coin de paradis, vous pouvez la contacter : Jan, alias LA GOOSE - 06.40.46.86.39 - jsteelentc@lagoose.fr
> Ludovic et Katia – KEL DÉLICES : des boulangers engagés dans le « sans gluten »
Basée à Châteauneuf-sur-Isère, la boulangerie KEL DÉLICES n’a pas de boutique de vente; Ludovic et Katia ont un laboratoire de préparation et fabriquent sur commande (fêtes, anniversaires, demandes personnalisées).
Face à une demande croissante de produits sans gluten, Ludovic a suivi une formation auprès d’un Meilleur Ouvrier de France, développant une véritable expertise.
Les visiteurs s’en sont vite aperçu ! Ils ont pu savourer des ficelles sans gluten (lardons, olives, chorizo), des baguettes tout juste sorties du four, des pains variés, des sablés vanille–noisette, des croquants, des nougats, des pâtes de fruits, du pain d’épices…
Si aujourd’hui leur activité ne se limite pas à la fabrication sans gluten, leur ambition, pour les prochaines années, est de s’y consacrer exclusivement.
En attendant, n’hésitez pas à les suivre sur les réseaux. Vous pouvez également, les contacter pour être tenus informés des fabrications et des évènements.
Et vous pourrez profiter de toutes les recettes gourmandes sans gluten proposées : croissants, pains au chocolat sans gluten, gâteaux moelleux ou secs, donuts, foccacia, pizzas, etc. Ludovic travaille avec des farines sans gluten de qualité, évidemment certifiées.
Pour les contacter : 06 24 63 87 82; leur adresse : 1357 Beauregard, 26300 Châteauneuf- sur Isère
> Aurélie & Lily Pradier – AFDIAG Drôme-Ardèche : informer et accompagner
Nouvellement désignées déléguées AFDIAGpour la Drôme et l’Ardèche, Aurélie et sa fille Lily, s’étaient jointes à l’évènement.
Elles prennent à cœur leur nouvelle mission et espèrent pouvoir rapidement proposer des animations, informer les nouveaux diagnostiqués, accompagner les familles dans leur transition alimentaire.
Elles ont également très envie de mettre en place un groupe WhatsApp pour renforcer l’entraide locale.
Lily a pu également partager son parcours ; diagnostiquée cœliaque depuis l’enfance après deux années d’errance médicale, elle pointe les difficultés de trouver un médecin qui la prenne au sérieux, qui lance des examens ciblés, difficultés à réorganiser ses repas, à gérer ceux pris à l’extérieur, etc.,
autant de questions qui impactent le quotidien des familles.
Aurélie a expliqué également comment, en tant que maman, elle a dû faire face aux méandres du parcours médical, à l’anticipation des repas, à la maison mais aussi pour la scolarité de sa fille.
Leurs expériences respectives autour du « sans gluten » sera un atout fort pour accompagner les demandes et les parcours des adhérents de l’AFDIAG.
CALICOTE : un lieu qui rassemble autour du « sans gluten ».
Au-delà de proposer l’un des plus grands choix de produits sans gluten en France (en ligne et en boutique), CALICOTE se distingue par une mission forte : fédérer, informer, partager et accompagner les personnes intolérantes ou cœliaques.
Les retours de nos visiteurs nous encouragent à continuer dans cette direction : «On se sent compris.», «Ce lieu est unique.», «C’est la caverne d’Alibaba du sans gluten !».
Sans compter les yeux pétillants des enfants qui osent tout goûter et qui se régalent. Les voir sourire est un vrai plaisir.
Remerciements aux exposants et autres artisans présents : les bouquins nomades avec des jolis livres pour Noël où à la rencontre d'Elisabeth, Fred le maraicher avec ses légumes et sa soupe parfumée, l’apiculteur Willy avec ses miels de la Drôme aux saveurs incroyables, à Céline avec ses tisanes toujours aussi délicieuses (www.lesdoucesaromatiques.fr. @lesdoucesaromatiques), à Stéphanie avec ses poteries créatives @lespoteriesdestef. Pascale et June, fidèles de nos JPO, proposaient divers articles artisanaux de coutures (torchons, tabliers, pochettes, etc.), des bijoux, des porte-clés, etc., à l’effigie des tortues.
Tous les bénéfices des ventes étaient reversés à leur association qui s’occupe de leur préservation. (@carapaces_rhodanniennes)
Remerciements également à tous nos fournisseurs et partenaires, grâce à eux, nous avons pu faire découvrir leurs produits et offrir des cadeaux à tous nos clients. Noël avant l'heure !
Remerciements également à toute l’équipe de CALICOTE qui a préparé et orchestré ces belles journées. Une petite mention à Yann qui a animé un atelier choux à la crème !
Qui a dit que la pâtisserie sans gluten était restrictive ! Ces choux ont montré qu’avec un peu de connaissances et d’entrainement, il est possible de réaliser des gâteaux incroyables, qui n’ont rien à envier à leurs homologues « gluténeux ».
Les larmes de joie de nos apprentis pâtissiers pouvaient en témoigner.
Rendez-vous pour la prochaine édition au printemps, toujours plus nombreux, encore plus gourmands !