Une fois cette première recette faite, vous pourrez le décliner selon vos idées et vos envies ! Plus de citrons, moins... plus de biscuits .. moins ...Vraiment très bon et facile ! Merci Marika pour cette idée de recette !!!
Temps de préparation : 30 - 45 minutes
Temps de pause : 4h au frigo (minimum)
Pas de cuisson
Ingrédients :
- 200g de biscuit (Balviten)
- 75g de beurre
- 4g d'Agar agar
- 200ml de crème liquide entière
- 2 citrons jaunes
- 2 citrons verts en rondelle
- 400g de fromage frais allégé (carré frais)
- 100g de sucre en poudre
Recette :
Base du cheesecake :
* Dans un saladier, placer les biscuits et broyer les afin d'obtenir des brisures de biscuits (dans l'esprit d'un crumble) - Vous pouvez aussi les passer dans un petit robot.
* Faire fondre le beurre au micro-onde et incorporez-le aux biscuits.
* Verser le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson, pour faire le fond de votre cheesecake.
Préparation de la crème et du fromage :
* Diluer dans de l'eau chaude l'agar-agar.
* Dans un autre bol, verser la crème liquide et fouettez-la, pour obtenir une crème chantilly.
*Dans un saladier, zester 2 citrons jaunes et 1 vert.
* Ajouter le fromage frais (carré frais) et le sucre. Fouetter le tout.
* Ajouter ensuite la crème fouettée-chantilly et l'agar-agar à la préparation.
* Étaler la préparation sur le biscuit.
* Pour la décoration, rajouter des zestes de citron vert et des rondelles de celui-ci sur le dessus
* Laisser reposer au frigo pendant au moins 4 h. Servir très frais.
Bonne dégustation !!