Facile et sans cuisson, réalisez votre bûche de Noël sans gluten pour faire plaisir autour de vous. Un dessert frais pour votre fin de repas.
Ingrédients de la bûche de Noël glacée au citron sans gluten et sans cuisson
* 500 g de mascarpone
* 25 cl de crème entière
* 80 g de beurre
* 2 citrons
* 100 g de sucre en poudre
* 175 g de petit beurre (Balviten) ou (Céliane)
* Agar agar
Astuce :
-Vous pouvez remplacer les biscuits petits beurre par des biscuits spéculoos.
Recette de la bûche de Noël glacée au citron sans gluten et sans cuisson
1/ Émettiez les biscuits petit-beurre ou spéculoos sans gluten. Puis rajoutez le beurre fondu. Mélangez le tout et placez lès au congélateur pendant 1 heure
2/ Versez votre poudre d'agar agar dans votre jus de citron. Faites chauffer votre mélange
3/ Dans un saladier, déposez votre mascarpone, puis incorporez votre sucre en poudre. Rajoutez vos zestes de citron et mélangez.
4/ Dans un autre saladier, montez la crème entière afin d'obtenir une jolie chantilly bien ferme.
5/ Rajoutez à votre mélange de mascarpone, votre crème chantilly et votre mélange jus de citron - agar agar
6/ Sortez les biscuits du congélateur. Les aplatir au fond de votre moule pour former une base de biscuits assez épaisse.
Sur le dessus, étalez votre mélange citron.
7/ Mettez au congélateur pendant 2 heures
8/ Ajoutez vos zestes de citron pour le décor 
10/ Votre bûche sans gluten est prête - Bonne dégustation !