Mix de farine bio sans gluten pour pain
Mix de farines bio pour pain sans gluten
Poids : 500 g
Détails
Sans gluten
Sans oeuf
Sans lactose
Bio
Sans OGM
Référence :
BAL40
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Description
Mix de farines bio pour pain sans gluten. A base principalement d'amidon de maïs, de farine de riz, et de farine de maïs, issues de l'agriculture biologique.
Ce mix permet de préparer et faire soi même très facilement du pain, vous pouvez suivre la recette ci-dessous.
Emballé dans un sac papier et une boite cartonnée. Ce mix se conserve dans un endroit frais et sec, il est prêt à la consommation.
Poids : 500 g
Ingrédients
Amidon de maïs *,
farine de riz *,
farine de maïs *,
fibre de cosses de psyllium *,
épaississant : gomme de guar *;
sucre *,
sel,
protéines de pois *.
* issu de l'agriculture biologique
A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière
Valeurs Nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G | |
| Valeur énergétique | 1486 kj / 350 Kcal |
| Matières grasses | 1,0 g |
| Acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 81 g |
| Sucres | 2,5 g |
| Fibres | 7,3 g |
| Protéines | 3,4 g |
| Sel | 1,8 g |
Allergènes
| Allergènes | Composant | Traces | |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON | |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON | |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON | |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON | |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON | |
| Soja et produits à base de soja | NON | NON | |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose), | NON | NON | |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pecan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON | |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON | |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON | |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON | |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON | |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON | |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Épaississant : Gomme de guar.
Comment le cuisiner
Pour réaliser du PAIN:
Ingrédients:
500g de mélange pour pain, 10g de levure instantanée ou 15g de levure fraîche, 500ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel.
Préparation:
il est conseillé de conserver les ingrédients à température ambiante.
Verser le mélange dans un bol, ajouter la levure instantanée, le sel et l'eau (dissoudre la levure fraîche dans l'eau et ajouter au reste des ingrédients). Tout en mélangeant les ingrédients, verser lentement l'huile. Faire de la pâte une boule homogène.
La déposer dans un moule préalablement beurré ou huilé, couvrir d'un linge et laisser reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que le volume double.
Préchauffer le four à 200 ° C (sans air chaud), placer un moule / un plat résistant à la chaleur avec de l'eau tiède sur le fond du four afin d'apporter de l'humidité. Mettre la pâte levée au four et faire cuire environ 50 minutes.
Après la cuisson, retirer du moule et laisser refroidir.
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