Description
Pâtes Spaghetti sans gluten à base de maïs et de riz. Sans oeufs, sans émulsifiants, sans colorants, ni additifs.
Spaghetti produites en Italie par Pasta di Venezia avec des farines 100% Italiennes.
Grâce à leur tréfilage en bronze (procédé qui donne sa forme à la pâte) et leur séchage lent, les Spaghetti sont naturellement rugueuses et poreuses leur permettant de parfaitement s'imprégner de sauce leur donnant ainsi encore plus de saveur.
Excellente tenue à la cuisson permettant d'avoir des Spaghetti "al dente", elles s'accommoderont avec tous types de sauces (tomates, pesto, crème...).
Temps de cuisson recommandé 4/5 minutes.
Plus légers et digestes que les pâtes à base de blé, nos Spaghetti sans gluten sont adaptées aux régimes sans gluten mais également à tous ceux qui souhaitent varier et diversifier leur alimentation.
Poids : 250 G
Ingrédients
70 % farine de mais,
30 % farine de riz
Conserver à température ambiante dans un endroit sec
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique | 1470 kj / 346 Kcal |
| Matières grasses | 1,6 g |
| Acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 76,4 g |
| Sucres | 0,6 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | <0,01 g |
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Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
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| Crustacés et produits à base de crustacés |
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| Oeufs et produits à base d’œufs |
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| Poissons et produits à base de poissons |
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| Arachides et produits à base d’arachides |
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| Soja et produits à base de soja |
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| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
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| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
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| Céleri et produits à base de céleri |
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| Moutarde et produits à base de moutarde |
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| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
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| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
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| Lupin et produits à base de lupin |
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| Mollusques et produits à base de mollusque |
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Comment les déguster
Faire cuire les Spaghetti sans gluten dans un grand volume d'eau salée, prévoir 4 à 5 minutes de cuisson pour des pâtes "al dente".
Egouter (garder un peu d'eau de cuisson pour lier les pâtes avec la sauce), accommoder selon vos envies.
Recette Italienne classique de Spaghetti sans gluten "Cacio e pepe".
Pour 2 personnes:
- 160g de Spaghetti maïs riz Pasta di Venezia
- Poivre noir en grains selon votre envie
- 120g de Pecorino à râper pour la sauce et 40g pour le service
Préparation:
- Faites cuire les spaghetti 4 à 5 minutes dans 2 litres d'eau bouillante faiblement salée.
- Concassez les grains de poivre.
- Versez la moitié du poivre concassé dans une poêle anti-adhésive et faites chauffer à feu doux, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes.
- Versez les Spaghetti égouttés dans la poêle.
- Mélangez au fouet le Pecorino râpé avec 2 petites louches d'eau de cuisson des pâtes.
- Arrêtez le feu sous la poêle et versez le mélange Pecorino/eau de cuisson sur les Spaghetti, mélangez délicatement jusqu'à liaison des pâtes avec la sauce.
- Servez les Spaghetti avec le poivre concassé restant et du pecorino râpé.
Bon appétit !
Photo et recette par Pasta di Venezia
