Description
Un petit air de Japon dans votre cuisine.
Une sauce japonaise pleine de caractère pour faire voyager vos recettes du quotidien !
Quelques gouttes de sauce pour transformer un plat tout simple en une recette pleine de saveurs.
À découvrir chez Calicote, la sauce Teriyaki bio ARCHE apporte cette délicieuse touche sucrée-salée qui fait le charme de nombreuses spécialités japonaises.
Sa recette associe la profondeur aromatique du tamari, une sauce soja sans gluten, à la douceur du sirop de riz, relevée par une pointe de gingembre, d'oignon et de poivre noir.
Le résultat : Une sauce généreuse et parfumée, idéale pour donner du caractère à vos préparations sans masquer le goût des ingrédients.
Le secret des marinades brillantes et gourmandes
Au Japon, le terme Teriyaki évoque une méthode de cuisson qui donne aux aliments un aspect joliment brillant.
Avec cette sauce prête à l'emploi, plus besoin de multiplier les ingrédients pour retrouver ces saveurs à la maison !
Elle permet de faire mariner du poulet, du poisson, du tofu ou des légumes avant de les faire griller, rôtir ou revenir à la poêle.
Pendant la cuisson, la sauce enrobe les aliments et apporte cette touche légèrement caramélisée qui rend les plats particulièrement appétissants.
Une sauce qui ne se limite pas aux grillades !
Envie de changer du traditionnel assaisonnement ?
Ajoutez un filet de Teriyaki dans une poêlée de légumes, sur un bol de riz, dans des nouilles sans gluten ou pour relever une vinaigrette maison.
Pour une idée rapide, faites revenir des champignons et des carottes avec quelques dés de tofu, ajoutez la sauce en fin de cuisson et accompagnez le tout de riz parfumé.
Et pour les amateurs de cuisine au barbecue, elle est également parfaite pour badigeonner des brochettes ou accompagner des légumes grillés.
Bio, vegan et sans gluten, cette sauce possède une autre particularité : elle est préparée sans ail, tout en conservant une belle richesse aromatique.
Ingrédients
Sirop de riz*,
eau,
Tamari* (sauce soja* : eau, graines de soja* (18%), sel, alcool*),
vinaigre de cidre*,
sel de mer,
amidon de maïs*,
Mirin* (sauce aromatique alcoolisée*: riz*, eau, A. oryzae),
agent gélifiant : pectine*,
gingembre en poudre*,
oignons en poudre*,
poivre*,
agent épaississant : gomme xanthane
Allergènes : Soja
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique | 646 kj / 152 Kcal |
| Matières grasses | <0,5 g |
| Acides gras saturés | <0,1 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 22 g |
| Protéines | 2,3 g |
|
| Sel | 6,8 g |
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | OUI | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
FAQ
1. La sauce Teriyaki ARCHE est-elle vraiment sans gluten ?
Oui, cette sauce contient 20 % de tamari, une sauce soja utilisée ici sans gluten. Elle est également certifiée biologique et vegan.
2. Quelle est la différence entre le tamari et la sauce Teriyaki ?
Le tamari est une sauce soja au goût salé et riche en umami. La sauce Teriyaki associe cette base à des ingrédients sucrés et aromatiques, notamment du sirop de riz et des épices, pour obtenir une saveur plus douce et idéale pour les marinades.
3. Combien de temps faut-il laisser mariner les aliments avec cette sauce ?
Il est recommandé de laisser mariner les légumes, le tofu, le poisson ou la viande pendant environ 30 minutes avant de les faire griller, rôtir ou braiser. La sauce peut aussi s'utiliser directement comme condiment.
4. Comment conserver la sauce Teriyaki après ouverture ?
Après ouverture, conservez la bouteille au réfrigérateur et consommez-la rapidement.
