Graines de Sésame bio et sans gluten Gojo

Gojo

Graines de Sésame bio et sans gluten Gojo

Sachet refermable de 250 g

Détails

Sans gluten

Bio

Sans additifs

Référence : GO29

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3,90 € 3 .90 € TTC

(13,60 € Le kg)

Disponibilité : En stock

Description

Calicote vous propose dans ses aides culinaires, les graines de sésame sans gluten de Gojo.

Le sésame est une plante annuelle cultivée pour ses graines, le sésame fait partie des oléagineux.
Ces graines recèlent de multiples qualités, à la fois gustatives et nutritionnelles.
Leur excellente teneur en fibres, vitamines, fer, calcium, phosphore, antioxydants et en protéines en font un puissant reminéralisant.

On peut profiter des bienfaits du sésame en agrémentant ses salades, poissons ou viandes et les ajouter à de nombreuses pâtisseries.
Les graines de sésame peuvent se faire légèrement griller à la poêle pour faire ressortir leur goût singulier et parfumer d’avantage vos plats.

Connaissez-vous le GOMASIO, cette délicieuse poudre de sésame salé ?
Simple et rapide à préparer, Calicote vous en donne la recette :
Faire dorer les graines à feu doux dans une poêle.
Une fois dorées, mixez-les avec du sel de qualité non raffiné, dans les proportions, 3/4 de graines, 1/4 de sel.
Vous pouvez ajuster ces proportions en fonction de votre sensibilité au sel.
Vous obtiendrez un condiment délicieux que vous pourrez utiliser sur vos salades, gratins, viandes, légumes…
Le Gomasio a un petit goût de noisettes grillées qui donne une vraie signature à votre plat. Conservez-le dans un bocal, au sec.
À tester sans modération !

Les graines de sésame peuvent également être transformées en Tahini ou Tahin.
Il s’agit d’une crème de sésame, fortement utilisée dans la cuisine orientale.
Après avoir été grillées à la poêle et refroidies, les graines sont broyées (dans un mixer ou un mortier) avec de l’huile (et un peu d’eau au besoin) pour obtenir une pâte épaisse.
Pour 250g de graines de sésame, rajoutez progressivement 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de l’huile de sésame).
Salez à volonté.
Le Tahini se conserve dans un récipient hermétique au frigo pendant 1 mois.
Utilisez cette pâte quand bon vous semble pour parfumer vos plats, dans vos sauces.
Excellent dans le Houmous !

Les graines de sésame de chez GOJO sélectionnées par Calicote sont issues de l’agriculture biologique.

Sachet refermable de 250 g.

Ingrédients

Sésame*

*Issu de l'agriculture biologique

A conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

pour 100 G
Valeur énergétique	559 Kcal
Matières grasses	50,4 g
Acides gras saturés	7 g
Glucides	10,2 g
Sucres	0,3 g
Fibres	14,9 g
Protéines	17,7 g
Sel	0,01 g

Allergènes

Allergènes	Ingrédients	Traces
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales)	NON	NON
Crustacés et produits à base de crustacés	NON	NON
Oeufs et produits à base d’œufs	NON	NON
Poissons et produits à base de poissons	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON
Soja et produits à base de soja	NON	NON
Lait et produits laitiers (y compris lactose)	NON	NON
Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits	NON	OUI
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON
Moutarde et produits à base de moutarde	NON	NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	OUI	OUI
Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2	NON	NON
Lupin et produits à base de lupin	NON	NON
Mollusques et produits à base de mollusque	NON	NON