Description
Calicote vous propose parmi sa gamme de farines spécialisées, la farine de manioc sans gluten produite en France par Gojo.
Cultivé dans les régions tropicales, le manioc est un tubercule originaire d'Amérique du Sud.
Il est très souvent utilisé dans la cuisine africaine.
Nous le consommons moins en Europe alors qu’il présente des atouts très intéressants, notamment pour les personnes intolérantes au gluten ou cœliaques.
En effet, cette racine ne contient pas de gluten.
Elle est riche en fibres, magnésium, potassium et vitamine C.
Elle favorise et régule le transit intestinal.
Sa teneur en amidon procure rapidement une sensation de satiété.
Son index glycémique est de 85.
A condition d’avoir été transformée hors contaminations croisées, la farine de manioc est donc naturellement sans gluten.
Notre fournisseur Gojo vous garantit une farine de manioc issue d’une agriculture biologique et certifiée sans gluten par l’AFNOR.
Notre farine de manioc sans gluten a des caractéristiques proches de la farine de blé (moelleux et élasticité) et peut donc la remplacer dans les mêmes proportions dans toutes vos recettes de pâtisseries, pains, etc.
Sachet Refermable de 250 g.
Ingrédients
100% farine de manioc*
*issu de l'agriculture biologique
À conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
369 Kcal |
| Matières grasses |
0,5 g |
| Acides gras saturés |
0,1 g |
| Glucides |
84 g |
| Sucres |
<0,5 g |
| Fibres |
11,5 g |
| Protéines |
1,3 g |
| Sel |
0,02 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
OUI |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
