Préparation pain -pate à pizza sans gluten bio et sans lait
Préparation rapide pour vos pains ou vos pâte à pizza sans gluten, bio et sans lait.
Poids : 300 G
Description
Préparation à base de farine de mais, rapide et simple, pour la réalisation de vos pains ou vos pâtes à pizza.
Poids : 300 G
Ingrédients
Amidon de maïs *, inuline *, épaississants: E412, E410 *; sel, poudre de cosse de graines de
psyllium *. Peut contenir des traces d’œufs, de soja et de noix.
* Ingrédients biologiques
DLUO : 30 mois
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 G
Valeur énergétique 1477 kj /349 Kcal
Matières grasses 2,7 g
Acides gras saturés : 0,4 g
Glucides 76 g
Sucre 3,2 g
Fibres 3,1 g
Protéines 3,3 g
Sel 2,3 g
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | OUI |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | OUI |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10 mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Épaississants: E412, E410 *.
Comment le cuisiner
Pour 1 kg de préparation en poudre. Ajouter 840 ml d'eau tiède, 60 g de levure fraîche (ou 20
g de levure chimique sans gluten) et 20 g d'huile d'olive extra vierge à la préparation.
Mélanger pendant 5 minutes avec un mélangeur équipé d'un crochet à feuilles, puis bien graisser les mains et
laisser reposer la pâte dans un récipient bien graissé jusqu'à ce que le volume soit doublé.
Pour le pain: fariner la table avec de la farine de riz et y verser la pâte levée, puis travailler un
peu à la main. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie avec du
papier sulfurisé ou de la farine de riz, laisser lever à nouveau et cuire à 190 ° C pendant 25-30
minutes jusqu'à coloration dorée.
Pour la pizza: étaler la pâte sur une plaque préalablement graissée d'huile. Ajouter la sauce
tomate et cuire à 190 ° C pendant une dizaine de minutes. Retirer la pizza du four et ajouter
les garnitures de votre goût. Cuire encore 10 minutes jusqu'à cuisson.
Photo et recette par Madame Loulou
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